الزراعة تنصح بشراء اللحوم من اماكن موثوق فيها والذبيحة مختومة

 

 

قالت الدكتورة منال عزالدين ، أستاذ التغذية بمعهد تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية بوزارة الزراعة ، أيام قليلة تفصلنا عن عيد الاضحى ولابد عند شراء الاضحية التأكد من صحتها ، حاله شراء اللحوم لابد من الشراء من اماكن موثوق، يتم الذبح طبقا للشريعة الإسلامية.

 

وأضافت أستاذ التغذية بمعهد تكنولوجيا الأغذية، أنه فى حاله شراء اللحوم لابد من الشراء من اماكن موثوق فيها ، مضيفا عند الشراء لابد وأن تكون الذبيحة مختومة ولونها متجانس وانسجتها متماسكة وتكون عديمة الرائحة وذات سطح نظيف غير لزج خاليه من العيوب وفى حاله شراء الكبدة يجب التأكد انها خاليه من اى تجمعات دموية .

 

ونصحت أستاذ التغذية ، المواطنين عند شراء الاضحية ، أن يبلغ الحيوان سن الأضحية و هو للابل ٥سنوات وتبدا فى السادسة ، و للبقر او الجاموس سنتان وتبدا فى الثالثة، و للخراف يكون اتم ٦شهور والماعز اتم عام ، وأن تكون خاليه من العيوب اى يكون الحيوان بكامل النشاط والحيوية وله شهيه مفتوحه و أن يكون جسمه سليم خالى من الجروح والامراض الجلدية ان تكون ارجل الحيوان سليمه والقرون سليمه والعيون لامعه وسليمه و خاليه من الافرازات ، كذلك الانف تكون خاليه من الافرازات. ، وان لا يكون الحيوان مصاب بالإسهال ، يكون لسان الحيوان احمر رطب نظيف . ان يكون الشراء من مكان موثوق فيه.

 

وتابعت أستاذ التغذية بمعهد تكنولوجيا الأغذية، أن يتم الذبح طبقا للشريعة الإسلامية وفي اتجاه القبلة و بسكين حاد وان يكون الحيوان بكامل وعيه ولا تذ بح الحيوانات امام بعضها ، وأن يتم الذبح فى مجازر الدولة الخاضعة لإشراف ورقابة الدولة وأن لايتم الذبح فى الشوارع امام الماره. يفضل تصويم الحيوان قبل الذبح مده ٢٤ ساعة على ان يشرب الحيوان الماء فقط وذلك لتسهيل عمليه الذبح.

 

 

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *