لمحبى الكشرى…طريقة عمل الصلصة أهم حاجة فى الكشرى

نافذة الزراعة

طريقة عمل صلصة الكشري
صلصة الكشري تعتبر طريقة عمل صلصة الكشري من أهم أساسيات الكشري التي تجعل مذاقه مميز ، وهنالك أكثر من وصفة لطريقة عمل صلصة الكشرى ومنها طريقة عمل صلصة الحمراء وطريقة تحضير دقة الكشري

مكونات صلصة الكشري
½1 من الفلفل الأحمر الحار المطحون

500 جرام من الطماطام المهروسة

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

4 فصوص من الثوم المهروس

ملعقة كبيرة من الخل الأبيض

فلفل أسود حسب الرغبة

حبة من البصل مبشورة

ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
سخني الزيت على النـار في قدر ، وضع البصل ونقلبه ونتركها لكي يذبل

نضيف كل من الثوم المهـروس والفلفل الأحمر وقلبيه لكي تتجانس المكونات معاً

يضاف بعدها كل من الطماطم والفلفل الأسود والملـح والخل ومعجون الطماطم

قومي و قلبي المقادير جيداً وبسرعة لكي تتجانس معاً ونتركها على نار حتي الغليان

بخفض درجة الحرارة بعد الغليان مع ترك صلصة الكشري لكي تغلي من جديد وتحصلي على قوام صلصة الكشري المطلوب

ضعي صلصة الكشري فى أطباق التقديم وتقدم بجانب الكشري وقد أنتهت طريقة عمل صلصة الكشري وبالهناء والشفاء

طريقة ثاتية لعمل صلصة الكشري المصري

مكونات صلصة الكشري
نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

نصـف ملعقة صغيرة من الكزبرة

½ 1 كوب من صلصة الطماطم

ربع ملعقة صغيـرة فلفل أسود

حبة من البصل صغيـرة مبشورة

فص من الثوم المفروم

ملعقة كبيرة خل أبيض

الملح حسب الرغبة

طريقة التحضير
بوضع القدر على النار المتوسطة ونضع فيه البصل وقلبيه حتي يذبـل ويصبح لونة ذهبي

أضيفي كل من الثوم والكزبرة مع تقليب وتحريك المزيج لمدة نصـف دقيقة

يوضع فوقهم كل من صلصة الطماطم والملح ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة لكي تحصلي على قوام صلصة الكشري الكثيف

نضع الخل مع مراعات تخفيف النـار على القدر وبتركه على النـار حوالي 5 دقائق ومن ثم نقوم برفعة

بتقديم صلصة الكشري بجانب الكشري وقد أنتهت طريقة عمل صلصة الكشري وبالهناء والشفاء

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.