سهلة وطعمها لذيذ…وصفات لذيذة لطبخ الكبدة

نافذة الزراعة

تعتبر الكبدة من الوجبات الغنية بالفيتامينات والمعادن والحديد، ويفضلها الكثير من أفراد الأسرة لأنها من الوجبات سريعة التحضير والطهي، وتقدم بعدة طرق منها المشوية أو المقلية أو بانيه أو إسكندراني.

وإذا كانت عائلتك من عشاق أشهر الأكلات المصرية وهي “الكبدة ” بكل أنواعها، نقدم لكِ وصفات لذيذة لأشهر أطباق الكبدة لعملها بالمنزل وضمان نظافتها.

الوصفة الاولي .. طريقة تحضير “كبدة اسكندراني” :

المكونات :

كيلو كبدة عصافيري
كوب فلفل رومي مفروم
٢فلفل احمر حار شرائح
٢فلفل اخضر حار شرائح
٢ملعقة كبيرة ثوم مفروم
نصف كوب عصير ليمون
زيت نباتي
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
٢ملعقة كبيرة كمون
ملح
فلفل اسود

– طريقة التحضير:-

– فى ووك ساخن نضع زيت يسخن، ثم نضيف الكبدة تشوح مع الفلفل وتقلب.

– ثم نضيف الثوم والتوابل ويمجرد دخولها في السوا نضيف عصير الليمون والتوابل، وتقلب على نار عالية وترفع من النار وتقدم بالهنا والشفا.

الوصفة الثانية .. طريقة تحضير “كبده بالرده” :

المكونات :

٥٠٠ جرام كبدة شرائح عريضه
نصف كوب عصير ليمون
٥ فص ثوم مفروم
ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون
رشة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبره جافة
ملح
فلفل أسود

للتغليف:
– رده
– زيت غزير للقلي

– طريقة التحضير :-

– يخلط عصير الليمون مع الثوم والتوابل وتتبل الكبدة تترك الكبدة في التتبيله ساعه بحد أقصى، ثم تغلف بالرده وتوضع في زيت غزير للقلي حتى تستوي وترفع من النار.

– تقدم الكبده بالردة مع الطحينة والمخلل والعيش

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.