سهلة وسريعة التحضير…طريقة عمل المنين بالعجوة

نافذة الزراعة
طريقة عمل المنين بالعجوة ، المنين من أنواع المخبوزات اللذيذة المنتشرة في كثير من الدول العربية ، طريقة عمل القراقيش بالعجوة من اكتر الاكلات سهله وسريعه التحضير ،
نعرض اكثر من وصفة لطريقة عمل المنين بالعجوة ومنها طريقة عمل المنين بالعجوة بالطريقة العادية و طريقة عمل المنين بالعجوة بالكيلو

المكونات
خمس أكواب دقيق ابيض ما يعادل كيلو

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة كبيره بيكنج بودر

ربع كيلو سمنة أو زبدة اي ما يعادل كوب وربع سمنه

كـوب من الزيت النباتي

كوبان سمسم محمص

ملعقة صغيرة من الشمر

½ ملعقه من اليانسون

ماء دافئ لعجن المكونات

معلقة كبيـرة من السكر

معلقه صغيـره من ملح الطعام

ملعقة صغـيره حبة البركه بحجم ملعقه شاي

كـوب ونصف من التمر او عجوة

ملعقه كبيرة قرفه

ثلاثة ملاعق كبيـرة سمن

طريقة التحضير
في بولة عميقة ضعي جميع المكونـات الجافة مثل الدقيـق والملح والبيكنج باودر والشمر واليانسون وحبه البركه ثم قومى بعمل حفرة وسط الطحين وضعي كمية السمسم بها

سخني السمنه لبلدي او الزبدة والزيت جيدًا ثم قومى بإضافتهم على السمسم على الدقيق قلبي الخليط جيداً بالملعقة لأن عجين الملبن بالعجوة يكون ساخن جداً

ثم نقوم بإضافة الخميرة الفورية والسكر في فنجان من الماء الدافي ثم اتركيه خمس دقائق حتى تتخمر

اعجني الطحين والسمن بلطف مستخدمة الملعقة حتى يبرد تماما ثم افركيه بيديك بشكـل جيد حتى يتشرّب كل السمن والزيت ثم اضيفي مزيج الخميرة والسكر إلى عجين منين

ابدئي بعجن المكوّنات مع بعضها البعض وبشكل جيد مع اضافة الماء الدافئ تدريجيا وذلك لنحصل على عجينه متماسكه لا تلتصق باليد ويمكن تشكيلها بكل سهولة اتركيها جانبًا ربـع ساعة حتى ترتاح

طريقة تحضير الحشو في مقلاة علي النار انزلي لا بالعجوة مع السمسم والسمن والقرفه حتي تذوب العجوة

خذي جزءا من عجين القراقيش وصنعه على شكر كرة وافرديها باستخدام النشابة على شكل دائري أو مستطيل حسب الرغبة ثم ضعي إصبع حشوة العجوة او اي حشوه اخري بداخله ثم لفي عجينه القراقيش حول العجوة من أجل تغطيتها ثم قطعيها بالسكين للحصول على الشكل المراد

ثم كرري العملية حتى انتهاء الكمية كلها رصي حبات منين بالعجوة في صينية فرن واتركيها جانباً لمدة أربع ساعات على الأقل حتى ترتاح وتختمر ادخلي الصينيه إلى فرن درجة حرارته 200 درجه مئوية

واتركي منين حتى ينضج ويحمر وجهه من كل الاتجاهات يمكنك عمل القراقيش سادة دون إضافة أي نوع من الحشوة قدميها في أطباق التقديم مع كوب من الشاي بالنعناع وبالهنا والشفا وبهذا نكون قد انهينا طريقة عمل منين بالعجوه

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.