مع تزايد اهتمام المزارعين بالقطاع الحيواني، أصبح من الضروري التعرف على أفضل سلالات الأبقار الحلوب في العالم لاختيار الأنسب للمزرعة، استنادًا إلى خصائصها العامة، وقوتها البدنية، وإنتاجيتها من الحليب واللحوم. وتختلف السلالات في قدرتها على التأقلم مع الظروف المناخية المختلفة، بالإضافة إلى سهولة إدارتها ومقاومتها للأمراض وجودة منتجاتها.

سلالة هولشتاين فريزيان

تُعد هولشتاين فريزيان واحدة من أبرز سلالات الأبقار عالميًا، وتنتشر في معظم أنحاء العالم. تتميز هذه الأبقار ببنية قوية وإنتاجية عالية، حيث يمكن أن تنتج الأبقار المهجنة أكثر من 46 لتر حليب يوميًا، بينما يصل إنتاج الأبقار النقية إلى 6000-7000 لتر خلال دورة الإرضاع الواحدة، وقد تصل بعض الأبقار المميزة إلى 19000 لتر. متوسط نسبة دهون الحليب حوالي 3.6%، وتتراوح بين 2.6% و4.3%.

سلالة جيرسي

تُعرف أبقار جيرسي بصغر حجمها وفرائها البني الناعم وعيونها الكبيرة، ويُشتهر حليبها بارتفاع نسبة الدهون التي تصل إلى 5.3%، ما يجعلها مثالية لإنتاج الزبدة والجبن. تنتج الأبقار حوالي 4500 لتر حليب خلال مدة إرضاع تصل إلى 300 يوم، وتتميز بالنضج المبكر والقدرة على الولادة السنوية المنتظمة.

سلالة أيرشاير

أبقار أيرشاير تتميز بقوتها وطول عمرها وسهولة تربيتها، ويزن الذكور البالغون بين 700-800 كجم، والإناث بين 500-600 كجم. حليبها يحتوي على نسبة دهون حوالي 4%، ويمكن لبعض الأبقار إنتاج 12000 لتر خلال فترة إرضاع مدتها 305 أيام.

سلالة غيرنزي

تُعرف غيرنزي باسم "السلالة الملكية" بسبب لون حليبها الذهبي الغني بالبيتا كاروتين، الذي يُعد مصدرًا لفيتامين أ. تنتج الأبقار حوالي 4000 لتر حليب بنسبة دهون 5%، مع تسجيل بعض الحالات إنتاج يصل إلى 13500 لتر في دورة رضاعة مدتها 365 يومًا.

سلالة براون سويس

تُعتبر براون سويس من أقدم السلالات وأكثرها تكيفًا، حيث تتميز بطبيعتها الودودة وآذانها الكبيرة. تنتج الأبقار حوالي 5000 لتر حليب بنسبة دهون 4%، وتُستخدم للإنتاج المزدوج من الحليب واللحوم.

البقرة النرويجية الحمراء

تتميز النرويجية الحمراء بعمر طويل ومقاومة عالية للأمراض، وإنتاجية متميزة من الحليب تصل إلى 10000 لتر خلال فترة رضاعة واحدة، وقد تسجل بعض الحالات إنتاجًا يصل إلى 16000 لتر، مع حليب غني بالعناصر الغذائية.

تعد هذه السلالات الخيار الأمثل للمزارعين حول العالم نظرًا لإنتاجيتها العالية، وسهولة إدارتها، وقدرتها على التكيف مع مختلف الظروف المناخية، ما يجعلها من الركائز الأساسية في صناعة الألبان الحديثة.