أ
أ
محصول الثوم يُعد من أهم المحاصيل الزراعية في مصر، ويحتل مكانة أساسية على مائدة غالبية المواطنين، ما يجعل زيادة الإنتاجية والحفاظ على جودة المحصول أمرًا ضروريًا لتلبية الطلب المحلي والتصدير.
الأهمية الاقتصادية للثوم
الثوم نبات عشبي معمر ينتمي لعائلة الثوميات، ويضم أيضًا البصل والكراث، وله تاريخ طويل في مصر يعود لآلاف السنين. مصر تحتل المرتبة الثانية عالميًا في إنتاج الثوم بعد إسبانيا، حيث يصل متوسط إنتاج الفدان إلى حوالي 10 أطنان، ويُصدر إلى عدة دول في أوروبا والعالم العربي وأفريقيا، سواء كثوم طازج أو مجفف أو على شكل زيت.
مساحات الزراعة ومواعيد الزراعة
تزرع مصر حوالي 60,000 إلى 70,000 فدان سنويًا، وتستحوذ محافظتي بني سويف والمنيا على نحو 40% من هذه المساحات. يبدأ زراعته عادة في بداية الخريف ويستمر حتى فصل الشتاء، ويُحصَّل محصوله في الربيع. تتطلب زراعته درجات حرارة معتدلة في مراحل النمو الأولى لضمان نمو الأوراق، ثم درجات منخفضة لتكوين بصيلات كبيرة.تأثير التغيرات المناخية
تؤثر التغيرات المناخية مثل ارتفاع درجات الحرارة وتداخل الفصول على مواعيد الزراعة التقليدية، مما يستدعي تعديل جداول الزراعة والتأكد من زراعته بجوار محاصيل مناسبة لتوفير الظروف المثالية.الفوائد الصحية للثوم
الثوم غني بالمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنسيوم والفوسفور والحديد والزنك، بالإضافة إلى الدهون والزيوت الطيارة. يساعد على تنشيط الجسم وتحفيز الشهية، ويخفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم، ويعمل على توسيع الشرايين وتقليل مخاطر أمراض القلب. كما يمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساهم في الوقاية من تكوّن الأورام وتعزز مناعة الجسم.
التربة المناسبة والتحضير للزراعة
أفضل تربة لزراعة الثوم هي الطينية الخفيفة جيدة التصريف وخالية من الأمراض، مع ملوحة لا تتجاوز 2800 جزء في المليون. قبل الزراعة، يُضاف سماد عضوي حوالي 20 متر مكعب للفدان، مع استخدام سوبر فوسفات وسلفات المغنيسيوم والكبريت الزراعي، مع خلط السماد جيدًا بالتربة. من المهم توزيع السماد على مراحل نمو النبات لضمان استفادته الكاملة.كمية التقاوي
كمية التقاوي المطلوبة تختلف حسب نوع الثوم؛ فالنوع البلدي يحتاج بين 200 و300 كيلوغرام للفدان، بينما صنف “46” يحتاج 400 إلى 450 كيلوغرام، مع مراعاة خصوبة التربة وطريقة الزراعة سواء يدويًا أو باستخدام الميكنة.باختصار، محصول الثوم ليس فقط محصولًا غذائيًا مهمًا، بل أيضًا مصدر اقتصادي رئيسي وصحي للمواطنين، ويحتاج إلى اهتمام دائم لتحسين إنتاجيته وجودته.
