تُعد الفاصوليا البيضاء من المحاصيل البقولية ذات القيمة الغذائية المرتفعة، كما أنها تُصنف ضمن المحاصيل التصديرية المهمة في مصر، خاصة في مناطق الوجه البحري والدلتا. وتزرع بشكل مكثف خلال موسمي العروة النيلية والشتوية.

وفي هذا السياق،نجاح زراعة الفاصوليا البيضاء يتطلب الالتزام بعدد من المعاملات الزراعية الدقيقة، بدءًا من تجهيز الأرض وحتى مراحل ما بعد الحصاد، وذلك لضمان جودة عالية في الإنتاج وتخزين آمن.

أولاً: تجهيز الأرض وعمليات الزراعة

نوع التربة: تفضل الفاصوليا البيضاء التربة الطميية الجيدة الصرف.
التسميد الأساسي: يُنصح بإضافة السماد البلدي المتحلل، مع سوبر فوسفات وسلفات البوتاسيوم قبل الزراعة.
موعد الزراعة: تمتد فترة الزراعة المثالية من منتصف أغسطس حتى منتصف سبتمبر في مناطق الوجه البحري.
طريقة الزراعة: يمكن الزراعة نثريًا أو على خطوط، مع مراعاة ترك مسافة حوالي 10 سم بين كل نبات وآخر.

ثانيًا: معاملات النمو

الري: يتم الري على الحامي، مع تجنب تعطيش النباتات أو تغريقها.
التسميد: يُقسم التسميد الأزوتي على دفعتين، مع ضرورة متابعة أعراض نقص العناصر مثل اصفرار الأوراق ومعالجتها.
مكافحة الآفات: تشمل الإجراءات الوقائية الرش ضد دودة ورق القطن وحشرة المن، مع التدخل العلاجي عند الضرورة فقط.

ثالثًا: معاملات ما بعد الحصاد

موعد الحصاد: يتم جمع المحصول عند جفاف 70-80% من القرون وتحول لونها إلى البني.
التجفيف: تُفرد الفاصوليا في الشمس بعد عملية الدراس لتقليل نسبة الرطوبة.
الفرز والتعبئة: تُفرز الحبوب من الشوائب والحبوب المتكسرة، وتُعبأ في أكياس من الخيش.

رابعًا: التخزين والحفاظ على المحصول

رطوبة التخزين: يجب ألا تتجاوز نسبة الرطوبة 10%.
ظروف التخزين: تُخزن الفاصوليا في أماكن جافة وباردة للحفاظ على الجودة.
مكافحة التسوس: يمكن استخدام أقراص فوسفيد الألومنيوم، ولكن بحذر وتحت إشراف فني متخصص.
مدة التخزين: يمكن حفظ الفاصوليا البيضاء لمدة تصل إلى عام كامل إذا توفرت الشروط المناسبة.
هذه الخطوات الفنية، لما لها من دور كبير في الحفاظ على جودة الفاصوليا البيضاء وتعزيز قدرتها التنافسية في الأسواق العالمية.