الإثنين , 17 مايو 2021

قبل شراء الأسماك الطازجة.. 9 علامات تدل على صلاحيتها

نافذة الزراعة
ساعات ويهل علينا شم النسيم 2021، ويحتفل المواطنين للمرة الثانية وللعام الثاني على التوالي داخل المنازل وذلك نظرا للظروف الراهنة وضمن تطبيق الإجراءات الاحترازية وغلق كافة المتنزهات والشواطئ والحدائق لمواجهة الموجة الثالثة من كورونا.

ولكن الاحتفال بشم النسيم حتى وأن كان داخل المنازل لا يمنع من تناول الأكلات المميزة لهذا اليوم من أسماك طازجة ومملحة والفسيخ والرنجة والليمون والبصل.

9 علامات تدل على صلاحية الأسماك الطازجة قبل شرائها من الأسواق، وفقا النشرة التي أصدرتها الهئية العامة للخدمات البيطرية بشأن شروط صلاحية الأسماك للاستهلاك الآدمي مع استقبال أعياد الربيع

1-يوضع السمكة في الماء تستقر بالقاع.

2-أن تكون مقبولة، ويقال دائما أن رائحة السمك الطري الطازج تكون مثل رائحة البحر أما الأسماك الدهنية مثل الماكريل فتكون رائحتها مثل رائحة الزبد الصناعي.

3-أن تكون العين لامعة والقرنية شفافة وإنسان العين أسود مقعر.

4-أن تكون الخياشيم زاهية خالية من المخاط والرائحة الكريهة.

5-أن تكون القشور ثابتة بقوة بالجسم.

6-أن يكون الجلد سليما خاليا من التسلخات والأولون الغربية المخالفة للون المميز لصنف السمك.

7-أن يكون القوام متماسك بحيث إذا كانت السمكة بوضع أفقي لا يسقط الذيل بل يكون ممتد باستقامة.

8-أن يكون لوم اللحم أبيض أو أبيض بني شفاف ليس به تلون أو يكون متماسك ليسهل نزعة من العظام.

9-عند الضغط بالأصبع على سطح السمكة يحث هبوطا مؤقتا باللحوم سرعان ما يزول بعد رفع ضغط الأصبع.

وكان السيد القصير وزير الزراعة واستصلاح الأراضي أصدر قرارًا بإغلاق حديقة الحيوان والأورمان والأسماك وجميع الحدائق والمنتزهات التابعة للوزارة في القاهرة والمحافظات وذلك خلال أعياد شم النسيم، منعًا لانتشار فيروس كورونا، وذلك في إطار قرارات مجلس الوزراء باتخاذ كافة الإجراءات الاحترازية لمنع انتشار الفيروس والحفاظ على صحة وسلامة المواطنين، ووجه الهيئة العامة للخدمات البيطرية بتكثيف حملات التفتيش والرقابة على منافذ بيع الأسماك والفسيخ والرنجة خلال أعياد الربيع وشم النسيم، ‏لضمان تداول منتجات غذائية صحية وآمنة حفاظًا على صحة المواطنين من الأغذية غير صالحة للاستهلاك الآدمي.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *