قبل عيد الأضحى.. طريقة تحضير ريش ضاني بتتبيلة المسطردة

نافذة الزراعة

يعتبر اللحم الضاني من أشهر اللحوم الموجودة فهو اللحم المستخرج من الخروف أو الماعز ، ونقوم بعمل “الريش الضاني” من هذة اللحوم وتعتبر الأشهر بجانب أطباق اللحوم الضاني اللذيذة الأخري.

من منا لا يحب التجديد في طرق الطهي وأنواع الأكلات فمن المعتاد أن نقوم بعمل كل جديد لذلك نقدم وصفة سهلة ورائعة ومميزة لـ 《ريش ضاني بتتبيلة المسطرده 》لمحبي التغيير والابتكار، وقدميها بجانب الأرز الأبيض المفلفل.

واليوم سنعرض لكم طريقة عمل “الريش الضاني” بتتبيلة المسطرده:

المكونات:

– 4 قطع ريش ضاني
– 2 عود روزماري
– 4 ملعقة كبيرة مسطرده
– ملعقة كبيرة عسل
– ربع ملعقة صغيرة حبهان بودر
– رشة جوزة الطيب
– ملعقة صغيرة ثوم بودر
– ملعقة صغيرة بصل بودر
– ملعقة صغيرة بابريكا
– ملح وفلفل أسود
– زيت نباتي

طريقة التحضير:

– لعمل التتبيله تخلط كل المكونات معاً حتى تتجانس. تدق قطع الريش حتى يقل سمكها وتتبل بالتتبيله.

– تترك الريش في التتبيله بحد أدنى ساعتين وبحد أقصى ليله.

– تسخن الشواية جيداً ويضاف الزيت ليسخن.

– تشوى الريش على كل جانب ومن ثم يضاف القليل من الماء لعمل صوص للريش.

– يترك الصوص ليغلي وتقلب قطع الريش به حتى تنضج وتتغلف بالصوص تماماً.

– تقدم الريش مع الخضار والبطاطس المشوية

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.