شهدت صادرات البطاطا الحلوة المصرية قفزة جديدة ومميزة، حيث أعلنت الإدارة المركزية للحجر الزراعي بوزارة الزراعة عن وصول الكميات المصدرة إلى 123,857 طنًا. هذا الرقم يؤكد على تزايد الطلب العالمي على هذا المحصول الهام، ويضع البطاطا الحلوة في المرتبة الرابعة بين أهم الصادرات الزراعية المصرية، لتغزو بذلك أسواقًا دولية متعددة.

تُواصل الإدارة المركزية للحجر الزراعي تطبيق المنظومة الجديدة لتصدير الخضر والفاكهة، والتي ترتكز على التوسع في فتح أسواق جديدة بما يتوافق مع المعايير الدولية لجودة الصادرات. وتعتبر نظم التتبع للمنتجات التصديرية خلال مراحل الزراعة، الإنتاج، التعبئة، والتصدير، حجر الزاوية في نجاح السياسة التصديرية المصرية.

يؤكد الحجر الزراعي المصري أن المنتجات الزراعية المصرية أصبحت تغزو حاليًا معظم دول العالم، بما في ذلك الأسواق الأوروبية والأمريكية التي تضع مواصفات فنية صارمة على وارداتها من السلع الغذائية. وتشدد الوزارة على عدم السماح بتصدير أي سلع غذائية غير مطابقة للمواصفات الفنية للدول المستوردة، وذلك للحفاظ على السمعة المرموقة للمنتجات المصرية في الأسواق العالمية.


تُزرع البطاطا الحلوة عادة مع بداية فصل الشتاء، وتحديدًا في نهاية شهر نوفمبر أو بداية ديسمبر. بعد مرور حوالي ثلاثة أشهر، يبدأ موسم الحصاد في نهاية فبراير أو بداية مارس، حسب مدة الزراعة. وتحتاج زراعة البطاطا الحلوة إلى معاملة خاصة وظروف جوية مناسبة منذ بدء عملية الزراعة وحتى مراحل النمو. حيث ينعكس اختيار التقاوي، التربة المناسبة للزراعة، واتباع إرشادات التسميد ومكافحة الآفات بشكل مباشر على حجم وجودة الإنتاج.

وفقًا للإدارة المركزية للبساتين بوزارة الزراعة، تبدأ زراعة عقل أو شتلات البطاطا في الوجه القبلي من منتصف مارس، وفي الوجه البحري من أول مايو حتى يونيو، مع تفضيل شهر أبريل كأفضل موعد للزراعة. يحتاج الفدان الواحد إلى 25,000 شتلة. تتم زراعة العقل في وجود الماء على الثلث العلوي من الخط، بمسافة 25-30 سم للحصول على درنات كبيرة، أو 15-20 سم للحصول على درنات صغيرة ومتوسطة. يجب دفن نصف طول العقلة بحيث يكون هناك برعمان فوق الأرض على الريشة البحرية. أما في حالة الشتلات، فيتم تقليم الجذور ثم تُزرع بدفن الجذر مع جزء من الساق، ويجب تقليم جزء من الأوراق الموجودة على الشتلة قبل زراعتها.

تُروى النباتات المزروعة الريّة الأولى بعد حوالي 3 أسابيع، لتمكين النباتات من تكوين مجموع جذري قوي ومتشعب. بعد ذلك، يكون الري خفيفًا ومتكررًا للحفاظ على الرطوبة في الطبقة السطحية ومنع تعمق الجذور. يصل محصول البطاطا إلى تمام النضج بعد حوالي خمسة أشهر ونصف من الزراعة، ويُعرف تمام النضج من خلال خدش بعض الدرنات، فإذا جف مكان الخدش سريعًا .