ثمار المانجو تحتاج إلى اتباع معاملات دقيقة خلال عملية الحصاد والنقل، لضمان وصولها للمستهلك بمواصفاتها القياسية، بما يعزز من قدرتها التسويقية ويزيد من ربحية المزارعين. وتتطلب هذه العمليات الالتزام بتوصيات فنية دقيقة لتجنب الخسائر وتحقيق أفضل جودة.

مخاطر واشتراطات عملية القطاف

تعد مرحلة نقل وتداول ثمار المانجو من أخطر المراحل في دورة الإنتاج، إذ إن عدم الالتزام بالوقت المثالي للقطف يؤدي إلى فقدان جزء من العناصر الغذائية المهمة للثمرة، ويؤثر على نضجها بشكل كامل.

تقسيم محاصيل الفاكهة وفق طريقة النضج

تنقسم محاصيل الفاكهة إلى نوعين:
ثمار تؤكل مباشرة بعد القطف.
ثمار تحتاج إلى معاملات خاصة لإتمام النضج بعد القطف، ومنها المانجو.
تُقطف ثمار المانجو عند اكتمال النمو على الشجرة، وتستكمل مرحلة النضج خلال عملية ما يُعرف بـ"ميكانيكية التنفس"، التي تعتمد على استهلاك الثمرة للمخزون الغذائي المستمد من الأشجار لإكمال مراحل النضج.

تبعات القطاف المبكر

القطاف قبل اكتمال النمو يؤدي إلى حرمان الثمرة من العناصر الأساسية لإتمام ميكانيكية التنفس، مما يمنع وصولها إلى مرحلة النضج المثلى. ويترتب على ذلك زيادة الفاقد من المحصول، وعدم تحقيق المواصفات الشكلية والأكلية والتسويقية المطلوبة، الأمر الذي يسبب خسائر اقتصادية كبيرة للمزارعين.

التوصيات

لضمان جودة المانجو وتقليل الفاقد:
يجب التقيد بالموعد المثالي لقطف الثمار بعد اكتمال نموها.
نقل الثمار بعناية لتجنب أي أضرار ميكانيكية تؤثر على نضجها.
متابعة مراحل النضج بعد القطف لضمان وصول المنتج النهائي بأفضل صورة ممكنة للمستهلك والأسواق المحلية والتصديرية.