مع اقتراب موسم حصاد الأرز في محافظات الدلتا وعدد من مناطق الجمهورية، أكدت وزارة الزراعة أهمية متابعة المزارعين لحقولهم بدقة لضمان حصاد المحصول في الوقت المناسب الذي يحقق أعلى جودة وإنتاجية.
وقال الدكتور بسيوني زايد، رئيس قسم بحوث الأرز بمركز البحوث الزراعية، إن نضج الأرز يُقاس عبر عدة علامات ظاهرة وفنية، منها تغير لون السنابل من الأخضر إلى الأصفر الذهبي، مما يشير إلى اكتمال النضج.
كما يُعتبر اختبار صلابة الحبوب من الطرق المهمة؛ إذ عندما تكون الحبوب في طور اللبني تخرج مادة بيضاء طرية عند الضغط عليها، بينما تصبح صلبة ومتماسكة عند النضج الكامل.
وأضاف «زايد» أن جفاف السلاميات أسفل السنبلة ونسبة الحبوب الممتلئة التي يجب أن تتجاوز 90% تعد مؤشرات دقيقة على نضج المحصول. كما يمكن للمزارع الاعتماد على خبرته في اختبار النضج من خلال دق الحبوب باليد وسقوطها بسهولة من السنبلة.
وحذر «زايد» من التبكير في حصاد الأرز، مشيرًا إلى أنه يؤدي إلى انخفاض وزن المحصول وزيادة نسبة الحبوب غير المكتملة، في حين أن التأخير يسبب فرط الحبوب وفقدان جزء من المحصول أثناء الجمع.
وأوضح أن الحصاد الأمثل يتم عندما تكون نسبة رطوبة الحبوب بين 20 إلى 22%، مما يسهل عملية التجفيف ويحافظ على جودة الأرز الأبيض.
وأكد على أهمية المتابعة اليومية للحقول خلال فترة امتلاء الحبوب، وعدم الاعتماد فقط على اللون، بل إجراء اختبارات صلابة الحبوب ونسبة الجفاف، واستخدام آلات الحصاد الحديثة التي تقلل من الفاقد مقارنة بالطرق التقليدية.
كما شدد على ضرورة تجفيف الحبوب فور الحصاد لتقليل فرص الإصابة بالفطريات والعفن.
