في الوقت الذي يتزايد فيه الاهتمام العالمي بالمحاصيل ذات الاستخدامات المتعددة والقيمة المضافة المرتفعة، يواجه محصول الترمس في مصر تراجعًا حادًا في المساحات المزروعة، رغم ما يتمتع به من فوائد غذائية وصحية وصناعية تجعله أحد المحاصيل الواعدة القادرة على دعم الاقتصاد الزراعي وتقليل فاتورة الاستيراد.

وفي هذا السياق، دعا الدكتور عزام عبدالرازق، أستاذ البقوليات بمعهد المحاصيل الحقلية، إلى تبني خطة وطنية لإعادة التوسع في زراعة الترمس، مؤكدًا أن هذا المحصول يمتلك فرصًا كبيرة للتحول من منتج موسمي يرتبط بالعادات الغذائية إلى مورد اقتصادي وصناعي استراتيجي يخدم العديد من القطاعات.

تراجع المساحات وزيادة الاعتماد على الاستيراد

وأوضح عبدالرازق أن زراعة الترمس شهدت انكماشًا ملحوظًا خلال السنوات الأخيرة، حيث هبطت المساحات المزروعة من نحو 20 ألف فدان إلى ما يقارب 1500 فدان فقط، نتيجة مزاحمة عدد من المحاصيل الاقتصادية الأخرى له داخل الدورة الزراعية.

وأشار إلى أن هذا التراجع دفع السوق المحلية إلى الاعتماد بشكل أكبر على استيراد الترمس الحلو من الخارج، رغم تميز الترمس البلدي المصري بخصائص إنتاجية وقدرة عالية على التأقلم مع الظروف البيئية المختلفة.

من محصول شعبي إلى صناعة متكاملة

وأكد أستاذ البقوليات أن القيمة الحقيقية للترمس لا تقتصر على استهلاكه كوجبة غذائية، بل تمتد إلى دخوله في العديد من الصناعات الحيوية، وعلى رأسها الصناعات الدوائية والغذائية ومستحضرات التجميل، وهو ما يفتح آفاقًا استثمارية واسعة أمام المزارعين والقطاع الخاص.

وأضاف أن هناك اهتمامًا متزايدًا من بعض الشركات للاستفادة من المركبات الطبيعية الموجودة في الترمس، سواء في الصناعات العلاجية أو المنتجات التجميلية، بما يعزز القيمة الاقتصادية للمحصول.

أصناف جديدة لمنافسة المستورد

وكشف عبدالرازق عن جهود بحثية تُبذل حاليًا لاستنباط أصناف مصرية من الترمس الحلو، تتناسب مع الظروف المناخية المحلية وتحقق إنتاجية مرتفعة، بما يساهم في تقليل الاستيراد وتوفير احتياجات السوق من الأصناف المطلوبة للصناعات الحديثة.

صديق التربة في الأراضي الجديدة

وأوضح أن الترمس يعد من أفضل المحاصيل المناسبة للأراضي الجديدة والصحراوية، حيث يسهم في تحسين خواص التربة ورفع خصوبتها بشكل طبيعي، بفضل قدرته على تثبيت الأزوت الجوي وزيادة النشاط الحيوي داخل التربة.

وأضاف أن جذوره العميقة تساعد على تحسين تهوية التربة ورفع كفاءة استغلال العناصر الغذائية، ما يجعله محصولًا داعمًا لاستدامة الإنتاج الزراعي.

فوائد صحية وغذائية كبيرة

وأشار إلى أن الترمس يحتوي على نسب مرتفعة من البروتين النباتي والألياف والعناصر المعدنية المهمة، ما يجعله غذاءً مفيدًا لمرضى السمنة والسكري، فضلًا عن دوره في تحسين صحة الجهاز الهضمي ودعم صحة القلب وخفض مستويات الكوليسترول.

كما أوضح أن الدراسات الحديثة أثبتت احتواء الترمس على مركبات فعالة تساهم في تعزيز المناعة وتحسين عمليات التمثيل الغذائي داخل الجسم.

فرص تصديرية واعدة

وشدد عبدالرازق على أن التوسع في زراعة الترمس يمكن أن يفتح الباب أمام صناعات تصديرية جديدة، خاصة مع تنامي الطلب العالمي على المنتجات الطبيعية والنباتية.

ودعا إلى توفير التقاوي المعتمدة، ودعم برامج البحوث الزراعية، وتشجيع الزراعة التعاقدية، بما يسهم في تحويل الترمس إلى محصول استراتيجي يحقق عائدًا اقتصاديًا مرتفعًا للمزارعين ويعزز من تنافسية القطاع الزراعي المصري.