النحل هو كائن حيوي أساسي في الطبيعة، حيث يلعب دورًا مهمًا في تلقيح النباتات وإنتاج العسل، الذي يعتبر من أغنى وأندر المنتجات الطبيعية بفوائده الصحية المتعددة.
تختلف أنواع النحل المنتجة للعسل من حيث خصائصها البيئية والسلوكية، مما يؤثر بشكل مباشر على جودة العسل ونكهته وفوائده الغذائية.
نستعرض أبرز أنواع النحل المنتجة للعسل حول العالم، وكيف تؤثر هذه الأنواع في تنوع وجودة العسل الذي نستهلكه يوميًا.أنواع النحل المنتج للعسل
النحل من الكائنات الحية ذات الأهمية الكبيرة في البيئة، حيث يعتبر المنتج الرئيسي للعسل، وهو من أندر وأفضل المنتجات الطبيعية التي تتميز بفوائد صحية متعددة.
ينتج النحل العسل من رحيق الأزهار، محولًا إياه إلى مادة سكرية ذات قيمة غذائية عالية.
لكن ليس كل أنواع النحل قادرة على إنتاج العسل بنفس الجودة أو الكمية، فهناك أنواع مختلفة للنحل المنتج للعسل تختلف خصائص العسل الذي تنتجه بحسب بيئتها، ونوع الأزهار التي تجمع منها الرحيق، وأسلوب حياة النحل.

أنواع النحل المنتج للعسل:

النحل الأوروبي (Apis mellifera)
يُعد الأكثر شيوعًا حول العالم، بحجم متوسط وكفاءة عالية في جمع الرحيق، ويتأقلم مع مختلف البيئات. ينتج عسلًا عالي الجودة ومتنوّع النكهات حسب الأزهار التي يزور النحل. ينتشر في أوروبا، أمريكا الشمالية، وأستراليا.
النحل الأفريقي (Apis mellifera scutellata)
سلالة من النحل الأوروبي أصغر حجمًا وأكثر نشاطًا، يتميز بعدوانية نسبية وسرعة في بناء الخلايا، ويستطيع تحمل درجات الحرارة المرتفعة. ينتشر في المناطق الاستوائية بإفريقيا وبعض مناطق أمريكا.
النحل الآسيوي (Apis cerana)
أقل شهرة لكنه ينتج عسلًا ذو خصائص فريدة، مقاوم لبعض الأمراض، ويجمع الرحيق من نباتات متنوعة. يوجد في جنوب شرق آسيا والهند.
النحل الكرنيولي (Apis mellifera carnica)
نوع فرعي هادئ وسريع الإنتاج، مقاوم للأمراض، ويتميز بإنتاج عسل عالي الجودة في البيئات الباردة، ينتشر في أوروبا الشرقية.
النحل الإيطالي (Apis mellifera ligustica)
مشهور بسلوكه الهادئ وقدرته على الإنتاج المستمر طوال العام، ينتج عسلًا ذا نكهة لذيذة وخصائص طبية، ينتشر في مناطق البحر الأبيض المتوسط.
النحل القوقازي (Apis mellifera caucasica)
قوي التحمل في البيئات الجبلية، ينتج عسلًا عالي الجودة ذو لون فاتح وطعم مميز، ويوجد في منطقة القوقاز.
النحل الجبلي (Apis mellifera iberica)
مميز بإنتاج عسل نادر من نباتات جبلية ذات مذاق خاص، يعيش في مناطق جبلية بإسبانيا والبرتغال.

تأثير نوع النحل على جودة العسل

سلوك النحل: يؤثر اختلاف سلوك جمع الرحيق على كمية وجودة العسل.
قدرة جمع الرحيق: بعض الأنواع تجمع رحيقًا من عدة أزهار مما يزيد من تنوع نكهات العسل.
تحمل الظروف البيئية: النحل القوي يتحمل البيئات القاسية ويُنتج عسلًا ذو خصائص مميزة.
مقاومة الأمراض: صحة النحل تؤثر مباشرة على جودة العسل.
مدة النشاط: بعض الأنواع نشطة على مدار السنة مما يتيح إنتاج عسل متنوع.
أنواع الأزهار: اختلاف مصادر الرحيق يؤثر في نكهة العسل وخصائصه.
الوراثة: الخصائص الجينية تؤثر في جودة وإنتاجية العسل.

أشهر أنواع العسل

عسل مانوكا النيوزيلندي: عسل فاخر يحتوي على مركب مضاد للبكتيريا (ميثيل جليوكسال)، ينتج من رحيق شجرة المانوكا في نيوزيلندا، معتمد من جهات رسمية ويتميز بفوائده الصحية للأطفال والكبار.
عسل الطلح البري السعودي: عسل طبيعي 100% من أشجار الطلح في منطقة الباحة، يتميز بمذاق قوي وثبات لفترة طويلة، وهو خيار ممتاز لتعزيز القيمة الغذائية للأطفال والكبار، ويحمل شهادات جودة معتمدة.