أكد الدكتور محمد عثمان، استشاري الأنتاج الحيواني، أن الربحية هي العامل الحاسم في اختيار النشاط الزراعي المناسب، مشيرًا إلى أن الاستثمار في الأبقار الحلابة من سلالة "الهولشتاين" يُعدّ الأكثر ربحًا في السوق المصري رغم ارتفاع تكاليف التشغيل.

وأوضح "عثمان" أن الهولشتاين تُعد السلالة رقم واحد عالميًا في إنتاج الحليب، نظرًا لقدرتها العالية على الإنتاج، مشيرًا إلى أن إنتاجية البقرة الواحدة تتراوح بين 35 و40 لترًا يوميًا، وقد تتجاوز بعض الحالات 80 إلى 100 لتر يوميًا, وأضاف أن متوسط إنتاج المزارع الكبرى التي تضم نحو 1000 بقرة يبلغ 40 كيلو جرامًا في اليوم.

وأشار إلى أن اختلاف طبيعة السوق المصري عن الأوروبي يحدد أولويات الاختيار، فبينما تركز أوروبا على نسب الدهن والبروتين في الحليب لتصنيع الأجبان ما يجعلها تفضل سلالات مثل الجيرسي والسيمنتال فإن السوق المصري يركز على حجم الإنتاج الكمي للحليب لتوريده إلى المصانع.

فرز وراثي متطور يحدد مستقبل الأبقار منذ اليوم الأول

تحدث الدكتور عثمان عن التطور الكبير في مجال الفرز الوراثي، موضحًا أن سلالة الهولشتاين تُقسَّم إلى ثلاث درجات:

المختبرة وراثيًا (Genetically Tested) – وهي الأعلى جودة وقيمة.

المسجّلة (Registered).

الجريد (Grade) – التي تفتقر للبيانات الوراثية الكاملة.

وبيّن أن الولايات المتحدة تعتمد الفحص الوراثي منذ اليوم الأول للعجلة، حيث يتم تحليل عينة شعر لتحديد التركيب الوراثي والإنتاج المستقبلي والصحة العامة، ما يسمح للمربين باتخاذ قرار مبكر بشأن التربية أو البيع.

الركائز السبع لنجاح مزارع الألبان

وحدد سبع ركائز رئيسية لضمان نجاح مزارع الألبان، تبدأ من القيمة الوراثية، تليها مرحلة رعاية العجول الرضيعة، وهي الأهم في تحويل الإمكانيات الوراثية إلى إنتاج فعلي.
كما شدد على أن استراتيجية الرعاية الصحية يجب أن تقوم على الوقاية المبكرة والاكتشاف السريع، لا على الانتظار حتى ظهور المرض.

وأشار إلى أن تكاليف تغذية البقرة الواحدة من سلالة الهولشتاين تبلغ نحو 500 جنيه يوميًا، مؤكدًا أن تحقيق الإنتاج العالي يتطلب تغذية متوازنة، ونظم تبريد فعالة، وأجهزة حلب متطورة.

تحذير من الحمى القلاعية: المرض الأخطر اقتصاديًا

حذر الدكتور عثمان من أن مرض الحمى القلاعية يمثل الخطر الاقتصادي الأكبر على مزارع إنتاج اللبن، إذ يخفض الإنتاج بشكل حاد رغم أن نسبة النفوق لا تتجاوز 2%، مؤكدًا أنه يسبب قرحًا في الفم والضرع والأرجل، ما يجعل البقرة تفقد قدرتها على الأكل والحلب والمشي.

السيمنتال وسلالات اللحم: نتائج واعدة

وفي ختام حديثه، أشار إلى أن سلالة السيمنتال تحقق نتائج جيدة في إنتاج اللحوم، موضحًا أنه تم تنفيذ تجارب تهجين ناجحة بين الهولشتاين وسلالة المومبليار لتحسين صفات النمو والإنتاج في بيئات مختلفة.