السمان يُعتبر من الطيور المهمة اقتصاديًا بسبب عدة عوامل، منها
يُعد مصدرًا جيدًا للبروتين الحيواني، حيث يتميز لحم وبيض السمان بانخفاض نسبة الكوليسترول وارتفاع القيمة الغذائية.
تكاليف تربية السمان منخفضة مقارنة بأنواع أخرى من الطيور.
دورة رأس المال قصيرة، إذ تصل إلى 35-40 يومًا فقط، بسبب النضج الجنسي المبكر للطيور.
يبلغ السمان النضج الجنسي في عمر 5 إلى 6 أسابيع، مما يسرع من الإنتاجية.
يتمتع السمان بإنتاج عالي من البيض، حيث يضع ما بين 250 إلى 300 بيضة في السنة الإنتاجية.
ينمو بسرعة، حيث يصل وزنه إلى حوالي 200-250 جرامًا في عمر 5-6 أسابيع، مع معدل تحويل غذائي يتراوح بين 2.5 و3.
يبلغ وزن بيضة السمان حوالي 10 إلى 13 جرامًا.
مدة التفريخ للبيض تتراوح بين 17 و18 يومًا.
يتميز لون الإناث بالرمادي الفاتح، بينما الذكور رمادي مع منطقة بنية على الرقبة.
يتمتع السمان بمناعة عالية، مما يقلل من تكاليف الرعاية البيطرية.
