مع بدء شهر رمضان الكريم، ازدادت حركنة الأسواق المصرية، واحتلت البطاطس مكانة بارزة بين السلع الغذائية الأساسية على موائد الإفطار والسحور، ويبلغ سعر الكيلو حاليًا بين 10 و15 جنيهًا، بحسب متوسط الأسعار في مختلف المحافظات، وسط توقعات بزيادة الطلب على المنتج مع استمرار الشهر الفضيل.
البطاطس ليست مجرد سلعة غذائية، بل رحلة طويلة تبدأ في الحقول الزراعية وتنتهي على موائد الأسر المصرية، لتلعب دورًا رئيسيًا في إعداد الأطباق الرمضانية التقليدية.
تبدأ رحلة البطاطس بزراعتها في الأراضي المعدة بعناية، حيث يختار المزارعون الشتلات وفق نوعية التربة والظروف المناخية لضمان إنتاج محاصيل عالية الجودة
و مع نضوج الدرنات، يتم جمعها يدويًا أو باستخدام آلات حديثة، ثم تُنقل إلى مراكز الفرز والتخزين. في هذه المرحلة، تُفحص البطاطس للتأكد من خلوها من العيوب والأمراض، ويتم حفظها في مستودعات بدرجات حرارة مناسبة للحفاظ على جودتها ونكهتها، ما يضمن وصولها للمستهلك بنفس الجودة التي خرجت بها من الحقل.
بعد ذلك، تدخل البطاطس سلسلة التوزيع، حيث تُنقل عبر تجار الجملة والموزعين إلى المحلات التجارية والسوبر ماركت، لتكون متاحة للأسر والمطاعم.
ومع حلول رمضان، يزداد الطلب على البطاطس بشكل ملحوظ، خصوصًا لاستخدامها في إعداد الأطباق الرمضانية مثل البطاطس المحمرة والطواجن والفطائر، ما يجعل تنظيم التوزيع ومراقبة الأسعار أمرًا بالغ الأهمية لتلبية احتياجات الأسر.
وتشير الأسواق إلى أن سعر الكيلو يتراوح حاليًا بين 10 و15 جنيهًا، مع تأكيد التجار على استمرار توافر الكميات المطلوبة خلال الشهر الكريم وهكذا تتحول البطاطس من مجرد محصول زراعي إلى عنصر أساسي يثري موائد رمضان، مع الحفاظ على جودتها وسلامتها الغذائية، لتظل خيارًا مثاليًا للأسر الباحثة عن وجبات مغذية وسريعة التحضير خلال الشهر الفضيل.
