يُعد البروكلي خيارًا غذائيًا ممتازًا وقيمًا، كما أن زراعته ممتعة وسهلة سواء في الحدائق المنزلية أو الأحواض الزراعية، ويقدم هذا المقال من "تقنيات الزراعة الحديثة" كل ما تحتاج معرفته لزراعة البروكلي بنجاح.

الظروف البيئية المثالية لزراعة البروكلي:

• درجة الحرارة: يفضل البروكلي النمو في درجة حرارة تتراوح بين 18 و 23 درجة مئوية خلال فترة النمو النشطة، ويتأثر سلبًا بالحرارة التي تتجاوز 30 درجة مئوية.
• الإضاءة: يحتاج البروكلي إلى 14-16 ساعة من الإضاءة يوميًا. يمكن توفير الإضاءة الصناعية عند الحاجة.
• الرطوبة: يجب الحفاظ على رطوبة تتراوح بين 40% و 60%. يمكن استخدام رذاذ الماء لزيادة الرطوبة حول النبات.
• الملوحة: يجب ألا تزيد نسبة الملوحة في التربة عن 1.5 بالألف. يُنصح باستخدام مياه نقية وتقليل استخدام الأملاح في الأسمدة.
• التربة: يفضل البروكلي التربة جيدة التصريف والغنية بالعناصر الأساسية مثل النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم.

أفضل مواعيد زراعة البروكلي:

يعتبر فصلا الربيع والخريف الأنسب لزراعة البروكلي، حيث تكون درجات الحرارة معتدلة (13-23 درجة مئوية).
• في المناطق الباردة: يُفضل الزراعة من فبراير إلى أبريل.
• في المناطق الدافئة: يُفضل الزراعة من أغسطس إلى أكتوبر.
يجب اختيار تربة رطبة وتجنب الزراعة في الأوقات الجافة والحارة.

متطلبات تسميد البروكلي:

يحتاج البروكلي إلى تسميد منتظم للحصول على أفضل إنتاج. تعتمد الاحتياجات على نوع التربة والظروف المناخية.

يمكن استخدام الأسمدة العضوية والكيميائية:

• النيتروجين: ضروري للنمو الجيد. يتوفر في السماد العضوي (الخضري والحيواني) والكيميائي.
• الفوسفور: يعزز نمو الجذور وجودة الثمار. يتوفر في السماد الكيميائي والعضوي (فضلات حيوانية) والتربة العضوية.
• البوتاسيوم: يقاوم الآفات والأمراض. يتوفر في السماد العضوي (رماد نباتي) والكيميائي.
• الكالسيوم والمغنيسيوم: يعززان صحة النبات. يتوفران في السماد العضوي والكيميائي.

متطلبات الري:

• التربة: يحتاج البروكلي إلى تربة رطبة وغنية بالمواد العضوية.
• الري: يجب ري البروكلي بانتظام وعدم ترك التربة تجف. يجب أن تكون التربة رطبة ومشبعة بالماء.
• تجنب الري الزائد: الري المفرط يؤدي إلى تملح التربة وفساد النبات.
• تقنيات الري المتطورة: الري بالتنقيط والري الجزئي أكثر فعالية من الري التقليدي.

أبرز الآفات والأمراض التي تصيب البروكلي:

• داء الأسود السليمي
• داء الخيطيات
• العث الأخضر
• الذبول الفطري
• الدودة الحريرية
للوقاية، يُنصح بإجراء مكافحة دورية باستخدام المبيدات الحشرية ومضادات الفطريات المناسبة.

ومن أصناف البروكلي:

• بروكلي رومانيسكو (الروماني)


• بروكلي كالابريز


• بروكلي دي راب (الإيطالي)


• البروكلي الصيني
وتختلف هذه الأصناف في اللون والحجم والشكل والقيمة الغذائية.

مدة الإنتاج والحصاد:

• إنتاج البذور: 7-10 أيام للإنبات.
• نمو النبات: يصل إلى 70 يومًا.
• الحصاد: يختلف حسب منطقة الزراعة. يتم قطع الرؤوس بمقص حاد بعد اكتمال النمو للحصول على أفضل قيمة غذائية ومذاق.