أحياناً بتظهر فى الطماطم الاعراض الظاهرة فى الصور دي في نفس الفترة ( شهر ٩ و ١٠ ) وللاسف ديما  تطلع اشاعات تخوف الناس من استهلاك الطماطم ذات القلب الابيض ...
خليني أوضح لكم الموضوع:
الحقيقة عن ظاهرة القلب الأبيض في الطماطم، واللي انتشرت بكثرة في السوق الأيام دي، مش أول مرة تحصل. 
وببساطة، الطماطم دي  صالحة للأكل ومفيش أي مشكلة فيها. الظاهرة دي بتسمى "اضطرابات اللون" والأسباب في الداخل بتكون بيضة، رغم إن السطح الخارجي ممكن يكون لونه أحمر. الظاهرة لها مسميات كتير زي: *BLOTCHY RIPENING / GREY WALL / INTERNAL WHITE TISSUE / YELLOW SHOULDER*.
أسباب زيادة الظاهرة:
يرتبط النضج الشحمي بتذبذب وجود عنصر البورون أو نقص البوتاسيوم أو النتروجين الزائد أو الرطوبة العالية أو التقلبات في درجات الحرارة أو درجات الحرارة القصوى (المرتفعة) في المراحل المتأخرة من النضج ومستويات رطوبة التربة المرتفعة واحيانا مستويات الإضاءة المنخفضة واحيانا التربة المنضغطة (السوداء او التربة ذات الطبقات الصماء) كما تختلف الأصناف في الحساسية لهذه الظاهرة.


** هناك على الأقل  ثلاثة أسباب أن تزيد هذه الظاهرة في الطماطم:
1. تقلب درجات الحرارة. تؤدي الظروف المناخية الصعبة إلى زيادة ظاهرة القلب الصلب (الابيض) - خاصة التقلبات الواسعة في درجات الحرارة (تذبذبات الليل والنهار) في بداية الموسم وده اللى حصل فى الموجات شديدة الحرارة اللى بعد 20 مايو الماضي واللى فى منتصف يونيو الحالى ...
2. الإفراط في التسميد الازوتي بالتحديد خاصة في فترة ادما بعد العقد والتحجيم ....
3. الأصناف القديمة. الطماطم التي تميل إلى أن تكون أكثر عصارة ، وخاصة الأنواع القديمة المتكونة من 5 غرف داخلية ، هي أكثر عرضة لتطوير هذا العرض كما ان الهجن الجديدة التي تتميز بمراكز اللحوم أكثر مقاومة.
نصيحة للمزارعين ...
أهم  الإجراءات والعمليات الزراعية التى تقلل من هذه الظاهرة:
1. اختيار الصنف او الهجين المناسب والبعد عن الاصناف الحساسة (العصيرية).
2. الاعتدال فى التسميد في الأسابيع الأولى وخاصة السماد الازوتي.
3. التقليل قدر الامكان من استخدام السيتوكينينات وغيرها من منظمات ومحفزات النمو فى فترات ما بعد العقد واثناء تحجيم الثمار.
4. الرش بالمركبات التى تحمي النبات من الاجهادات الحرارية وخاصة مادة سليكات البوتاسيوم بمعدل 5 جم للتر كل أسبوعين بداية من 60 يوماً من الشتل ويكرر الرش عقب انتهاء الموجات الحارة.
نصيحة للمستهلكين ...
انصح المستهلكين بتناول هذه الطماطم لأنها صالحة للأكل ولا يوجد أى مشكلة صحية مترتبة على ذلك ويمكن استبعاد المناطق البيضاء الصلبة فقط...
- يفضل أن نرش الخضروات والفواكه بمحلول مكون من الماء والخل بنسبة 3 : 1 باستخدام بخاخ، ويمكن شطها بعد مرور 30 ثانية من ذلك بماء نظيف، أما عن الفواكه والخضروات التي تغطي بقشرة رقيقة فيمكن أن يتم نقعها في محلول من الماء والخل ولكن بنسبة متساوية من كلاهما لمدة لا تقل عن دقيقة ثم يتم شطها بالماء.
- الحرص دائمًا على نظافة يديكِ لأن النظافة تعتبر شرطًا أساسي لنظافة الطعام، لذلك ننصح دائمًا بغسل اليدين قبل وبعد غسل الفواكة والخضروات، حتى تضمن التخلص تمامًا من المبيدات التى قد تعلق بيديكِ.
- ننصح دائمًا بمعاملة خاصة لتنظيف الخضروات الورقية، فهى تحمل بداخلها كميات كبيرة من المبيدات من الصعب الوصول اليها، لهذا يجب فضل الورق وشطفها منفردة بماء جاري.
استاذ دكتور محمد علي فهيم
رئيس مركز معلومات تغير المناخ 
مركز البحوث الزراعية