أكد المهندس أحمد سعيد، رئيس قسم المتبلات بمجزر تمري، أن القسم يعمل على إنتاج نوعين رئيسيين من المتبلات: الطازجة والمجمدة، مع تقديم تشكيلة متنوعة من القطعيات والتتبيلات لتلبية احتياجات المستهلكين.
وأوضح أن إجمالي عدد التتبيلات يصل إلى 11 نوعًا، منها 6 متبلات طازجة و5 متبلات مجمدة، مشيرًا إلى أن المتبلات الطازجة تُنتج يوميًا من ذبح اليوم، بينما تصل صلاحية المنتجات المجمدة إلى 3 أشهر، لضمان توافر منتجات طازجة وآمنة طوال الوقت.
وأضاف أن عملية الإنتاج تبدأ باستلام الدواجن الطازجة من المجزر، ثم تجهيزها وتتبيلها في نفس اليوم وفقًا لكل صنف ووزن محدد، موضحًا أن وزن الدجاجة الكاملة المتبلة يتراوح بين كيلو جرام و1100 جرام، فيما تُحدد أوزان القطعيات الأخرى بدقة لضمان ثبات الجودة.
وشدد أحمد سعيد على التزام القسم بإجراءات تشغيل قياسية واضحة يلتزم بها جميع أفراد فريق العمل، لضمان ثبات مستوى الجودة وسلامة المنتج، مؤكدًا حرص مجزر تمري على تقديم منتجات تلبي توقعات المستهلك المصري بأعلى معايير السلامة والجودة.
