علق حسين أبو صدام، نقيب الفلاحين ، علي قيام بعض التجار ببيع اللحمة بأسعار تتراوح ما بين  200 جنيه، إلى 250 جنيهًا، ، في حين يبيع معظم  الجزارين اللحمة بسعر يصل إلى 450 جنيهًا ويشير إلى أنه بالكاد يحقق ربحًا قائلا أن الكميات التي تُباع بـ 220 و240 جنيهًا، هي اللحوم تأتي من بهائم كبيرة في السن، مما يجعل الربح على هذه اللحوم بسيطًا جدًا، وأحيانًا يتم توزيعها بدون مقابل.

أسباب بيع الجزارين للحوم بأسعار مخفضة 

وأشار نقيب الفلاحين خلال تصريحات خاصة لـ اجري نيوز إلى أن بعض الجزارين يستخدمون هذه الطريقة لكسب زبائن جدد، حتى لو كانت أرباحهم محدودة على بعض القطع، مؤكدًا أن اللحوم الكبيرة تُباع بسعر يقارب 250 جنيهًا للكيلو، وتتميز بقوام متماسك عند الطهي، وتظل صالحة للأكل رغم أن جودتها أقل مقارنة باللحوم الممتازة.


وأضاف نقيب الفلاحين أن اللحوم السليمة بهذا السعر ليست مضرة، لكنها أقل جودة مقارنة بالعجل البقري الصغير أو السمنة الصغيرة، التي لا يقل سعرها عن 340 جنيهًا للكيلو، وعادةً تحقق أرباحًا أكبر للبائع أما البقر الكبير أو الجموس، فلا يحقق البائع إلا أرباحًا بسيطة لأنه يبيع اللحمة وبعض الأجزاء الأخرى مثل الكرشة. 

 أسعار اللحوم في رمضان 

وحول توقعات الأسعار مع اقتراب شهر رمضان، أكد أبو صدام أنه لا يُتوقع زيادة كبيرة في أسعار اللحوم المدوعة، لأن السعر الحالي مرتفع بالفعل مقارنة بالأسعار الطبيعية، وحتى في حال ارتفاع أسعار اللحوم الحقيقية، ستظل أسعار اللحوم المدوعة مستقرة تقريبًا.


وأشار إلى أن سوق المواشي يشهد استقرارًا نسبيًا في الأسعار رغم زيادة العرض والطلب، مؤكدًا أن الأسعار لا تشهد ارتفاعات مفاجئة، حيث يتراوح سعر البقرة الوالدة بين 65,000 و80,000 جنيه، وسعر الكيلو من اللجموسة  التربية بين 45 و35 ألف جنيه للبهيمة الصغيرة، وهذه الأسعار مستقرة منذ فترة طويلة ولا تشهد تغييرات كبيرة.

واختتم نقيب الفلاحين حديثه بالتأكيد على أن السعر الحالي للبهائم الصالحة للطهي مستقر لفترة طويلة، مما يمنح المستهلكين والجزارين فرصة للتخطيط للشراء والبيع دون مفاجآت كبيرة.