يُعد اختيار أنواع الأسماك المناسبة من أهم عوامل نجاح الاستزراع السمكي، حيث يعتمد ذلك على عدة معايير بيئية وفنية، منها خصائص المياه مثل درجة الملوحة ودرجة الحرارة، بالإضافة إلى سرعة نمو الأسماك وقدرتها على الوصول إلى الوزن التسويقي في فترة زمنية مناسبة.

كما تلعب سهولة الحصول على الزريعة وجودتها، إلى جانب كفاءة تحويل الغذاء، دورًا رئيسيًا في تحسين الإنتاجية. إلى جانب ذلك، تعتبر مقاومة الأمراض والقدرة على تحمل الظروف البيئية المعاكسة من العوامل الحاسمة لضمان استدامة الإنتاج وتحقيق أعلى عائد اقتصادي.

في هذا الإطار، تستحوذ أسماك البلطي، البوري، المبروك، القراميط، وقشر البياض على اهتمام المزارعين في مصر، لما تتمتع به من خصائص تجعلها الأنسب للزراعة في البيئات المحلية المختلفة.

لنجاح الاستزراع السمكي، يجب اختيار أنواع الأسماك المناسبة وفقاً لعدة عوامل مهمة منها خصائص المياه مثل الملوحة ودرجة الحرارة، حيث يتطلب كل نوع مدى معيناً من هذه العوامل للنمو والتربية.

سرعة النمو والوصول إلى الوزن التسويقي خلال فترة محددة (عادة سبعة أشهر).

سهولة الحصول على الزريعة في بداية موسم الاستزراع وبأسعار مناسبة، مع توفرها لفترة طويلة وقدرتها على التفريخ تحت الظروف المحلية.

كفاءة التحويل الغذائي والاستفادة من التغذية الطبيعية.
القيمة التسويقية العالية للأسماك.
القدرة على تحمل الظروف البيئية المعاكسة خلال موسم التربية.
مقاومة الأمراض.

أنواع الأسماك المستزرعة

أولاً: أسماك البلطي (Tilapia)
أسماك البلطي تعيش في المياه الدافئة، وتعتبر درجة حرارة 20 مئوية وما فوق الأنسب لنموها وتكاثرها. موطنها الأصلي قارة أفريقيا، وتم إدخالها لمصر بهدف التربية.

مميزات البلطي:

سهلة التربية بسبب غذائها المتنوع الذي يشمل الأعشاب والطحالب وغيرها.
بعضها يعيش في المياه العذبة، وبعضها يتحمل المياه الشروب أو المالحة.
تتحمل التغيرات البيئية مثل نقص الأكسجين ومقاومة الأمراض.
تتكاثر أكثر من مرة في السنة إذا توفرت الظروف الملائمة.
جودة لحومها مقبولة ومطلوبة في السوق.
يمكن تربيتها بنظام مختلط مع أنواع أخرى مثل المبروك والبوري.
الذكور تنمو أسرع من الإناث، ويتم استخدام تقنيات التهجين للحصول على نسبة أكبر من الذكور.
تصل لوزن تسويقي حوالي 300 جم خلال 6-8 أشهر.

أنواع البلطي في مصر:

البلطي النيلي (Oreochromis) - أسرع نموًا وأعلى خصوبة، لكنه لا يتحمل الملوحة العالية.
البلطي الأوريا - يتحمل ملوحة أعلى لكنه أبطأ في النمو.
البلطي الجاليلي - مميز باللون الأحمر في الزعانف ورأس محدب.
البلطي الأخضر - أصغر حجماً ولا يحضن اليرقات في الفم.
عيب البلطي الأساسي: خصوبتها العالية تؤدي إلى ازدحام في الأحواض وإنتاج أسماك صغيرة الحجم، لذا تستخدم المعالجة الهرمونية للتحكم في التبويض.

ثانياً: أسماك البوري (Mullet)

تعيش في المياه الشروب والمالحة، وتتكاثر في مياه البحر المالحة، وتنتشر في مناطق متعددة.
مميزات البوري:
تتأقلم مع درجات ملوحة مختلفة من 14-40 جزء في الألف.
تتحمل درجات حرارة من 2 إلى 28 درجة مئوية.
تتغذى على الطحالب والنباتات المائية والمواد المتحللة، مما يجعلها غير مكلفة.
تنمو بسرعة وتصل إلى الوزن التسويقي خلال 16 شهراً.
طعمها جيد وقيمتها متوسطة السعر.
يمكن تربيتها بنظام مختلط مع البلطي والمبروك.
أنواع البوري:
البوري (Mugil cephalus).
الطوبار (Mugil capito).

ثالثاً: أسماك المبروك

تشمل المبروك العادي، الفضي، الحشائش، الأسود وذو الرأس الكبيرة.
مميزاتها:
يمكن تفريخها صناعياً بسهولة.
غذاؤها محدود ومتطلبات تغذوية أقل من البلطي.
تنمو بسرعة وتعتمد على التغذية الطبيعية.
المبروك الأسود يساعد في مكافحة قواقع البلهارسيا.
المبروك الحشائش يقلل من النموات النباتية مثل ورد النيل، مما يقلل استخدام المبيدات.

رابعاً: أسماك القراميط (Catfish)

تعيش في المياه العذبة الدافئة، وجسمها أملس بلا قشور، وتتميز بوجود شوارب.
مميزاتها:
تتحمل الظروف البيئية الصعبة، خاصة نقص الأكسجين.
سهلة التفريخ الطبيعي.
لحومها جيدة وخالية من الأشواك.
معدلات نمو عالية وتصل إلى الحجم التسويقي خلال 15 أسبوعاً.
مقاومة عالية للأمراض.
تنمو جيداً في الكثافات العالية.
تستهلك نطاقاً واسعاً من الغذاء، مما يقلل التكاليف.
أنواع القراميط:
قراميط الاكتلوريس (Ictaluridea).
القراميط الأمريكية (Channel catfish).
قراميط السيلوريس (Siluride).
القراميط الأوروبية (European catfish).
قراميط الكلاريس (Clariide).

خامساً: أسماك قشر البياض

أسماك مفترسة للأسماك الصغيرة.
تُربى في أحواض منفردة فقط.
صعبة التفريخ في الأسر.
لا يمكن تربيتها مع القراميط.