يُعد الحديد من العناصر الأساسية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على نشاطه، ودعم التركيز، وتعزيز الصحة العامة، وعلى الرغم من أهميته الكبيرة، فإن نقصه غالبًا لا يُكتشف إلا بعد ظهور أعراض مثل التعب المستمر أو الشعور بالإرهاق العام، وبرغم توافر مكملات الحديد في الصيدليات، فإن هناك العديد من المصادر النباتية الطبيعية الغنية بهذا المعدن التي يمكن الحصول عليها.

اليك مجموعة من الأطعمة النباتية التي تُعد مصادر طبيعية للحديد وتساعد في تعويض نقصه:

1. السبانخ

من أبرز الخضروات الورقية الغنية بالحديد، ويمكن تعزيز امتصاص الحديد منها من خلال تناولها إلى جانب أطعمة تحتوي على فيتامين "سي" مثل الليمون أو الحمضيات، ما يساعد الجسم على الاستفادة المثلى من الحديد الموجود فيها.

2. العدس

العدس من الأغذية النباتية الغنية بالحديد والبروتين، ويُعد خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن وجبة مغذية ومشبعة. يمكن تناوله مع خضراوات مطهية أو إضافة القليل من السمن لتعزيز قيمته الغذائية.

3. بذور الحلبة

تحتوي على نسبة عالية من الحديد، إضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة. وتزداد فوائدها عند نقعها أو إنباتها، مما يرفع من قيمتها الغذائية ويُعزز من عملية التمثيل الغذائي، ما يجعلها إضافة ممتازة للنظام النباتي.

4. بذور السمسم الأسود

رغم صغر حجمها، فإنها تُعد مصدرًا غنيًا بالحديد والدهون الصحية. تُستخدم في تحضير الصلصات أو كرَشّة فوق الأطعمة المختلفة، وتساعد على تقوية العظام ورفع مستويات الطاقة بطريقة طبيعية.

5. أوراق المورينجا

تتميز هذه الأوراق باحتوائها على كميات مرتفعة من الحديد إلى جانب عدد من العناصر الغذائية الأخرى. وبفضل مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها، فهي تساهم في دعم الصحة العامة وتحسين نسبة الحديد في الجسم بشكل طبيعي.

6. الجاجري (دبس السكر)

الجاجري، أو ما يُعرف بدبس السكر، هو محلي طبيعي غني بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. يساعد في الحفاظ على الطاقة وتحسين الهضم، ويُعد وسيلة فعالة لمواجهة أعراض نقص الحديد.