تُعد ثمار الدوم من أقدم الثمار التي عرفها الإنسان، إذ ارتبطت بالحضارة المصرية القديمة ارتباطاً وثيقاً، حيث عثر علماء الآثار على بقاياها داخل مقابر الملوك كجزء من الزاد المخصص للحياة في العالم الآخر.

ورغم مرور آلاف السنين، ما زالت هذه الفاكهة الصلبة المستخرجة من أشجار الدوم المنتشرة في صعيد مصر وحوض النيل والمناطق الصحراوية تحتفظ بمكانتها كإرث غذائي وعلاجي مميز، وتُصنَّف ضمن أبرز الأغذية الطبيعية التي تجود بها البيئة العربية.

شجرة معمرة بملامح فريدة

ينتمي الدوم إلى فصيلة النخيليات، وتتميز شجرته بأنها من الأشجار المعمرة التي تنمو في البيئات الحارة والجافة.

ويعد تفرع جذعها بشكل ثنائي من أبرز سماتها، ما يمنحها شكلاً هندسياً لافتاً في المشهد الصحراوي.

وتنتج نخلة الدوم ثماراً كروية ذات قشرة بنية صلبة، تحتوي بداخلها على طبقة إسفنجية تُستخدم للأكل أو لتحضير المشروبات، بينما تتميز نواتها بصلابتها الشديدة، وقد استُخدمت قديماً في صناعة الأزرار وبعض المنحوتات اليدوية.

فوائد صحية متعددة

من الناحية الصحية، يُنظر إلى الدوم باعتباره مصدراً طبيعياً غنياً بمضادات الأكسدة، خاصة مركبات الفلافونويد، التي تساعد في مقاومة الجذور الحرة والحد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

كما يشتهر الدوم بقدرته على المساعدة في تنظيم ضغط الدم، سواء المرتفع أو المنخفض، ما يجعله مفيداً لصحة القلب والشرايين.

وتشير دراسات إلى أن تناول مشروب الدوم بانتظام قد يسهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين.

كذلك يحتوي على مجموعة من الفيتامينات والمعادن التي تدعم جهاز المناعة وتساعد في مقاومة الالتهابات.

مشروب شعبي خاصة في رمضان

لا يقتصر استخدام الدوم على الجانب الصحي، بل يحتل مكانة خاصة في المطبخ الشعبي، خاصة خلال شهر رمضان. ويتم تحضيره عادةً عبر نقع الثمار المجروشة أو غليها ثم تصفية السائل الناتج وتقديمه بارداً مع السكر.

ويمتاز المشروب بنكهة ترابية حلوة تمنح شعوراً بالانتعاش وتساعد على ترطيب الجسم. كما تُطحن الثمار أحياناً لتحويلها إلى مسحوق يدخل في إعداد بعض الحلويات الشعبية في المناطق الريفية والصحراوية.

فرص اقتصادية غير مستغلة

وعلى الرغم من قيمته الغذائية والصحية، لا تزال صناعة الدوم تعتمد بشكل كبير على الطرق التقليدية في جمع الثمار ومعالجتها.

ويرى مختصون أن هناك فرصة كبيرة لتطوير هذه الصناعة من خلال إدماج الدوم في المنتجات الغذائية والدوائية بشكل أوسع.

كما يمكن استغلال المساحات الصحراوية الشاسعة في زراعة أشجار الدوم، بما يسهم في دعم التنمية الاقتصادية وتعزيز جهود مواجهة التغيرات المناخية.