حذرت الدكتورة منال عز الدين، الباحثة بمعهد تكنولوجيا التغذية، من بعض الممارسات غير الصحية المنتشرة لدى بعض الباعة الجائلين في إعداد وبيع عصير القصب، والتي تعتمد على إضافة مواد غير آمنة بهدف تحسين الشكل والمظهر الخارجي للعصير.
وأوضحت خلال مداخلة هاتفية، أن استخدام مادة "ثاني أكسيد التيتانيوم" في بعض حالات الغش الغذائي يمثل ممارسة غير شائعة في العصير الطبيعي، حيث يلجأ إليها البعض لإضفاء لون أبيض أكثر جاذبية وتأخير تغيّر لون العصير الناتج عن الأكسدة.
وأضافت أن العصير الطبيعي للقصب يتميز بلونه المائل للاخضرار عند عصره، قبل أن يتغير تدريجيًا مع تعرضه للهواء، وهو ما يدفع بعض الباعة لاستخدام وسائل غير آمنة للحفاظ على مظهره لفترة أطول، مؤكدة أن هذه الممارسات لا تنطبق على محال العصير المرخصة والخاضعة للرقابة.
وأشارت إلى أن مادة ثاني أكسيد التيتانيوم تُستخدم في بعض الصناعات بنسب محدودة ومقننة، مثل الطلاء ومستحضرات التجميل وبعض الاستخدامات الغذائية، إلا أن استخدامها بشكل عشوائي داخل الأغذية يمثل خطرًا صحيًا، لافتة إلى أن بعض الدول الأوروبية اتجهت لتقييد استخدامها غذائيًا خلال السنوات الأخيرة.
وشددت على أن العصائر المباعة من مصادر غير خاضعة للرقابة الصحية قد تمثل خطرًا على المستهلك، خاصة في ظل غياب المعايير والضوابط، محذرة من شراء العصائر من الباعة الجائلين غير المرخصين.
واختتمت بأن تكرار التعرض لبعض المواد الضارة قد يؤدي إلى تراكمها داخل الجسم، حتى وإن لم تظهر آثارها بشكل مباشر، ما يستدعي الحذر والاعتماد على مصادر موثوقة عند شراء المشروبات الغذائية.
