يا فلاحين ويا مربيين المواشي، عارفين إيه هو المحصول اللي بيسند ضهركم في الشتا والخريف؟ أيوه، هو البرسيم البلدي،  والمحافظات اللي بتزرعه بالكوم هي محافظات الوجه البحري، عشان هناك مزارع المواشي الصغيرة (الغنم والمعيز) والإنتاج الحيواني كتير.

ومن أشهر المحافظات دي اللي البرسيم فيها أساسي في كل قرية ، هي المنوفية. ليه بقى؟ لأنه العلف الأول والرئيسي للحيوانات طول الخريف والشتا، لحد ما الفلاح يزرع الأرض ذرة أو أي محصول تاني. البرسيم بيفضل في الأرض حوالي 6 شهور، وكل الفلاحين بيعتمدوا عليه عشان يوفروا أكل الحيوانات.

"نصر" و "محمد": البرسيم هو الأول في الغيط

إبراهيم نصر، فلاح من قرية في مركز منوف بالمنوفية، بيقول إن البرسيم هو أول محصول بيتزرع من بداية الخريف لحد آخر الشتا، لأنه الأكل الرئيسي للحيوانات.

وبيضيف نصر إن فدان البرسيم بيحتاج 26 كيلو تقاوي، ومش بيحتاج أسمدة كتير زي باقي الزرع، بس بيفضل المحصول الأول للفلاح المصري عمومًا، والمنوفاوي خصوصًا.

ربيع محمد، فلاح تاني من نفس المركز، بيأكد إن البرسيم من أهم المحاصيل اللي الفلاحين حريصين يزرعوها، لأنه أهم علف للحيوانات طول فترة الشتا.

وبيقول إن زراعة البرسيم بتبدأ في أول الخريف وبيفضل في الأرض لحد آخر الشتا، والفلاحين بياكلوا منه الحيوانات طول الـ 6 شهور دول.

وكمان بيقول إن البرسيم بيجيب أحسن إنتاج في الأرض السمرا الخصبة، لأنه محصول خفيف على الأرض ومش بيحتاج أسمدة كتير.

المهندس "جعفر": البرسيم ده كنز عالمي

المهندس محمد علي جعفر بيقول إن نبات البرسيم ده أهم محاصيل العلف في العالم كله، مش بس كده، ده كمان مصدر طبيعي للنيتروجين، لأنه بيستضيف بكتيريا معينة في جذوره بتثبت النيتروجين اللي في الهوا في التربة، وده بيخلي النيتروجين ده متاح لأي نبات تاني يتزرع بعده.

وبيضيف جعفر إن البرسيم بيتزرع في أكتر من 70 بلد حوالين العالم، وده عشان قدرته العالية على التكيف واستخداماته الكتير. ممكن يستخدموه كمرعى للخيل، الغنم، المعيز، الفراخ، وحتى الأبقار اللي بتنتج لبن.

وممكن كمان يتخزن كـ "دريس" (علف جاف)، أو كسماد أخضر للأرض. والغريبة بقى، إن ممكن البشر كمان ياكلوا البرسيم (البراعم بس، مش البذور)، لأنه فيه فيتامينات أساسية كتير زي (أ – ب – د – هـ – ك) ومعادن كتير.

وبيختم جعفر كلامه بإن فيه باحثين شايفين إن البرسيم ده أهم محصول في العالم كله، حتى لو البشر ما بياكلوهوش بشكل مباشر زي القمح أو الشعير.

وبيقول إن لو ما كانش فيه برسيم، صناعة اللحوم والألبان العالمية كانت هتبقى مختلفة تمامًا، وممكن تبقى أقل بكتير أو أقل كفاءة.

البرسيم مش مجرد علف، ده أساس للاقتصاد الزراعي وللثروة الحيوانية في مصر، وخصوصًا في محافظات زي المنوفية اللي بتحافظ على زراعته كمصدر رزق وعلف أساسي.