استمرارا للدور المجتمعي والخدمي لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية في إعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل للنهوض بقطاع التصنيع الغذائي يواصل المعهد نشاطه لتدريب طلاب الجامعات المصرية. يأتي هذا بناءً على توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي الأستاذ علاء فاروق وتحت رعاية أ.د/ عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية.

أشار دكتور السيد شريف مدير معهد تكنولوجيا الأغذية أن المعهد ينظم برنامج تدريبي  لعدد 85 طالب من قسم علوم الأغذية -كلية الزراعة - جامعة عين شمس و لمدة 5 أيام حيث يتضمن البرنامج التدريبي محاضرة تعريفية عن دور مركز البحوث الزراعية في تحقيق الأمن الغذائي من خلال المشاريع القومية الزراعية .

والتي تتضمن التوسع الأفقي والرأسي في الانتاج الزراعي وايضا التعرف على رؤية و أهداف و أقسام ووحدات المعهد البحثية و رسالته في تطوير قطاع التصنيع الغذائي و مساهمته في حل بعض المشكلات القومية لتوفير السلع الإستراتيجية مثل القمح لتحقيق الأمن الغذائي للمستهلك المصري وتقليل الاستيراد والحد من الاثار السلبية للتغيرات المناخية ،

كما يتضمن البرنامج التدريبي التعرف على الأساليب الحديثة فى مجال تصنيع الزيوت والدهون –اللحوم و الأسماك –الحاصلات البستانية–الأغذية الخاصة و التغذية –الألبان و منتجاتها –المحاصيل الحقلية –الخبز و العجائن و هندسة التصنيع و التعبئة و التغليف.


من جانبه أكد دكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد و التدريب أن البرنامج التدريبي يهدف الى إعداد خريج متميز يواكب التكنولوجيات الحديثة  في مجال التصنيع الغذائي  و التعرف على كل ما هو جديد في مجال نظم جودة و سلامة الأغذية لتأهيل الطلاب لسوق العمل  واكسابهم الخبرة و المهارات اللازمة فى مجال تصنيع و حفظ و تحليل الأغذية حيث يتضمن البرنامج التعرف على التكنولوجيا الحديثة في حفظ الأغذية لإطالة فترة صلاحيتها و كيفية تطوير منتجات غذائية جديدة تلبى كافة أذواق المستهلكين و كذلك التدريب على انتاج منتجات غذائية للفئات الخاصة مثل مرضى حساسية الجلوتين و حساسية اللاكتوز و أصحاب الأمراض المزمنة . 

كما يتضمن البرنامج تدريب الطلاب على الممارسات المعملية الجيدة وكيفية استخدام الأجهزة المعملية بأقسام المعهد المختلفة وإجراء الاختبارات الكيماوية والطبيعية و الميكروبيولوجية و الحسية التي تجرى على الأغذية لتحديد جودتها و الوقوف على مدى صلاحيتها للاستهلاك الأدمي بالإضافة الى رفع الوعى لدى الطلاب لتقليل الفاقد من الغذاء خلال مراحل الإنتاج و التداول و الاستفادة من مخلفات مصانع الأغذية سواء الصلبة أو السائلة للمحافظة علي البيئة وزيادة العائد الاقتصادي من خلال القيمة المضافة.