يُعد شجر التفاح من أقدم الأشجار المثمرة التي عرفها الإنسان، وقد بدأت زراعته منذ آلاف السنين في المناطق التي سُميّت فيما بعد مناطق زراعية متقدمة وتشير المصادر التاريخية إلى أن البشر بدأوا في زراعة التفاح منذ نحو ثمانية آلاف سنة في آسيا، قبل أن ينتقل تدريجيًا إلى مختلف بقاع العالم، من بينها منطقة حوض البحر المتوسط وشمال إفريقيا.

بداية التفاح في مصر 

وفقًا لسجلات تاريخية زراعية، دخل التفاح إلى مصر عبر طرق التجارة القديمة من فلسطين إلى دلتا النيل في عصر بعيد يعود إلى حوالي 1300 قبل الميلاد، حيث بدأ الفلاحون المصريون بإقامة بساتين تفاح على أطراف دلتا النيل، مستفيدين من خصوبة التربة ومياه النيل الوفيرة في الزراعة.


تطورت زراعة التفاح في مصر مع مرور الزمن لتشمل العديد من الأصناف المتنوعة، ويُزرع التفاح اليوم في مساحات تقدر بعشرات الآلاف من الأفدنة في محافظات متعددة، لاسيما في المناطق التي تتمتع بمناخ معتدل نسبيًا يسمح بنمو هذه الأشجار وتُعد محافظة البحيرة من أبرز المحافظات المنتجة للتفاح، حيث تنتشر مساحات كبيرة من بساتين التفاح وتُنتج أصنافًا متنوعة مثل «آنا» و«عين شيمر» و«جونا جولد»، إلى جانب التفاح البلدي المصري الذي يتم تطعيمه لأجل زيادة الإنتاجية والجودة.

ويرجع ذلك إلى اختلاف المتطلبات المناخية بين أصناف التفاح؛ فالتفاح الفاخر الذي يشتهر في المناطق الباردة يحتاج إلى ساعات برودة طويلة لا تتوفر في معظم مناطق مصر، لذلك فإن الأصناف المزروعة في مصر عادةً هي تلك قليلة الاحتياج لفترات البرودة، ما يتناسب مع المناخ المحلي.

ولا يغطي الإنتاج المحلي الطلب الاستهلاكي بالكامل، فقد برزت الحاجة إلى استيراد كميات إضافية من التفاح من الخارج لتلبية احتياجات السوق المصرية، خاصة في المواسم التي تقل فيها الإنتاجية المحلية.


ولا يقتصر التفاح في مصر على الطابع الزراعي فقط، بل يعتبر جزءًا من التراث الغذائي والثقافي؛ إذ ارتبط بمحاصيل الفاكهة الأساسية في الحقول والحدائق المصرية، ويمثل التفاح المحلي علامة جودة لدى المستهلكين داخل البلاد وخارجها.

وتُظهر الإحصاءات الزراعية الحديثة أن إنتاج مصر من التفاح قد ارتفع بشكل كبير خلال العقود الماضية، حيث ارتفع من كميات متواضعة في الستينيات إلى مستويات تتجاوز 900 ألف طن سنويًا في السنوات الأخيرة، ما يضع مصر ضمن أهم الدول العربية المنتجة للتفاح.