أ
أ
إنشاء مزرعة قهوة هو حلم للكثير من عشاق هذا المشروب الفريد. سواء كنت هاويًا أو تفكر في مشروع زراعي مربح، فإن فهم خطوات زراعة القهوة من البداية سيكون مفتاح نجاحك. إليك دليلك الكامل لبدء مزرعة قهوة بطريقة عملية وبسيطة.
أولًا: التعرف على نبات القهوة
القهوة تُستخرج من ثمار نبات القهوة، والتي تحتوي بداخلها على حبوب البن. أكثر الأنواع انتشارًا هما أرابيكا وروبوستا؛ الأول يتميز بطعمه الناعم والثاني بنكهته القوية واحتوائه على نسبة أعلى من الكافيين. تحتاج هذه النباتات إلى مناخ دافئ ورطب لتنمو بنجاح.ثانيًا: اختيار الموقع المناسب
نجاح زراعة القهوة يبدأ من اختيار المكان المثالي. يُفضل زراعتها في المناطق المرتفعة التي تتراوح بين 900 و1800 متر فوق سطح البحر، حيث تساعد البرودة المعتدلة على تحسين جودة الطعم. التربة المثالية هي تلك الغنية بالمواد العضوية، جيدة التصريف، ولا تحتفظ بالمياه لفترات طويلة.ثالثًا: تجهيز الأرض
يجب تحضير الأرض بشكل جيد قبل الزراعة، وذلك بإزالة الأعشاب الضارة وحرث التربة بعمق. تُحفر حفر الزراعة بعمق يتراوح بين 30 إلى 60 سم، ويُخلط معها السماد العضوي لتحسين خصوبة التربة. المسافة بين النباتات تُقدّر بحوالي 2 إلى 3 أمتار.رابعًا: زراعة القهوة
يمكنك الزراعة إما باستخدام البذور التي تبدأ في المشتل ثم تُنقل، أو الشتلات الجاهزة التي تُزرع مباشرة في الحقل. الشتلات تُعد الخيار الأسرع للمزارعين المبتدئين، بينما تأخذ البذور وقتًا أطول حتى تنبت.خامسًا: العناية بالنباتات
نبات القهوة يتطلب عناية مستمرة لضمان إنتاج وفير وجودة عالية. أهم خطوات الرعاية تشمل:
الري المنتظم دون إغراق التربة.
إزالة الأعشاب الضارة التي تُنافس النبات على الغذاء.
إضافة الأسمدة العضوية كل بضعة أشهر.
التقليم الدوري لتحسين التهوية والنمو السليم.
سادسًا: الحصاد
تبدأ الأشجار بالإثمار بعد 3 إلى 4 سنوات من الزراعة. يتم حصاد ثمار القهوة عندما تنضج وتتحول إلى اللون الأحمر أو الأصفر. يُفضل القطف اليدوي لضمان جمع الثمار الناضجة فقط، وهو ما يؤثر بشكل مباشر على جودة القهوة.سابعًا: معالجة حبوب البن
بعد الحصاد، تمر الحبوب بمرحلة "المعالجة" لإزالة القشرة عنها. وهناك طريقتان رئيسيتان:
الطريقة الجافة: تجفيف الثمار بالكامل ثم فصل الحبوب.
الطريقة الرطبة: إزالة القشرة آليًا، ثم تخمير وغسل الحبوب قبل التجفيف.
