أ
أ
تُعد زراعة الكرز الحلو والحامض من المشاريع الزراعية التي تتطلب دقة في اختيار الموقع، حيث تختلف متطلبات الأصناف التجارية بشكل كبير. لضمان محصول وفير وجودة ممتازة، تحتاج أشجار الكرز إلى ظروف مناخية وتربة محددة جداً.
أهمية الساعات الباردة وجودة الثمار
تحتاج أصناف الكرز بشكل عام إلى ما بين 1000 إلى 1300 ساعة باردة (ساعات تتراوح فيها درجة الحرارة بين 0-7 درجات مئوية) لإنهاء طور الراحة الشتوي. هذه الساعات الباردة ضرورية لضمان تفتح البراعم الزهرية بشكل متجانس في الموعد المناسب، مما يؤدي إلى عملية تلقيح وإخصاب جيدة ومحصول وفير.
زراعة الكرز لا تجود في المناطق ذات الشتاء الدافئ. في حال عدم توفر الساعات الباردة الكافية، سيؤدي ذلك إلى:
• عدم انتظام تفتح البراعم الزهرية.• تساقط الأزهار والثمار العاقدة (المتكونة حديثاً).
• تأخير نضج المحصول.
• قد لا تحمل الأشجار ثماراً على الإطلاق.
بالنسبة لـ الكرز الحلو، يكتسب نكهة ممتازة في المناطق ذات الصيف البارد والجاف، حيث يبلغ متوسط الحرارة حوالي 15.5 درجة مئوية خلال أشهر يونيو، يوليو، وأغسطس. هذا الشرط المناخي لا يناسب معظم أنواع الفاكهة الأخرى، ولذلك تجود زراعة الكرز الحلو في المناطق الساحلية الباردة أفضل من المناطق الحارة والجافة.
تُظهر براعم أشجار الكرز تحملًا أكبر للبرودة مقارنةً ببراعم الخوخ، لكنها أقل مقاومة من براعم الكمثرى. ومن الجدير بالذكر أن أصناف الكرز الحامض تتطلب ساعات برودة أكثر لإنهاء طور الراحة، وتُعرف بمقاومتها الأكبر لبرودة الشتاء مقارنة بأصناف الكرز الحلو.
تحديات الطقس وتأثيرها على المحصول
يُشكل الطقس تحدياً كبيراً لإنتاج الكرز، يمكن أن يؤثر كل من الرياح القوية، الأمطار الغزيرة، وارتفاع الرطوبة النسبية بشكل سلبي خلال فترة التزهير، حيث:• تعيق طيران ونشاط الحشرات الملقحة (مثل النحل).
• تغسل حبوب اللقاح.
• تؤدي الرياح الشديدة إلى تساقط نسبة كبيرة من الأزهار والثمار.
• أما سقوط الأمطار خلال مرحلة نضج الثمار، فيمكن أن يسبب تشقق الثمار وإصابتها بـ مرض العفن الأسمر، مما يقلل من جودتها وقيمتها التسويقية.
التربة المثالية لنمو الكرز
ينمو الكرز في أنواع مختلفة من الأراضي، لكن إنتاجه يرتبط طردياً بمحتوى التربة من العناصر الغذائية. كلما كانت التربة غنية بالعناصر الجاهزة للامتصاص من قبل جذور النبات، ارتفعت الإنتاجية.
التربة الملائمة لزراعة أشجار الكرز هي:
• التربة المزيجية الخصبة.• عميقة، جيدة الصرف والتهوية.
• خالية من الأملاح الضارة.
• يجب ألا يقل مستوى الماء الأرضي فيها عن 1.5 متر من سطح التربة.
يمكن أن تنجح زراعة الكرز أيضاً في الترب الخفيفة بشرط توفير الماء والعناصر الغذائية اللازمة لها بشكل منتظم.
