مع بداية موسم جمع العنب في مختلف المحافظات المصرية، تتزايد أهمية اتباع التوصيات الفنية والإرشادات العملية التي تساعد المزارعين على الحصول على محصول عالي الجودة، والحفاظ عليه من التلف أثناء عمليات الجمع والنقل والتخزين. فالطريقة التي يتم بها قطف العنب تؤثر بشكل مباشر على سلامة الحبات واحتفاظها بطعمها وقيمتها الغذائية لأطول فترة ممكنة.
يقدم خبراء قطاع البساتين مجموعة من الخطوات الأساسية لجمع العنب بشكل صحيح يضمن الحفاظ على الطبقة الشمعية الطبيعية التي تغلف الحبات وتحميها من الفطريات والتلف السريع، بالإضافة إلى تسهيل عمليات التخزين والنقل دون خسائر.
خطوات احترافية لجمع العنب بأفضل جودة:
1. استخدام مقص مخصص:
يفضل استخدام مقص خاص بجمع العنب، مع تجنب المقصات المدببة التي قد تتسبب في تلف الحبات أو تقطيع العنقود بالكامل.2. القطف من أعلى العقدة:
ينصح بقطع العناقيد من منطقة العنق أو أعلى العقدة لضمان تماسك العنقود وتقليل تساقط الحبات أثناء الجمع.
3. تجنب ملامسة الحبات بالأيدي مباشرة:
للحفاظ على الطبقة الشمعية الواقية التي تغلف الحبات، يجب تجنب لمسها باليدين مباشرة، لأن هذه الطبقة تحمي العنب من الفطريات والفساد السريع.4. نظافة العبوات:
ينبغي التأكد من نظافة وجفاف العبوات المستخدمة في جمع العنب قبل التعبئة، للحفاظ على سلامة المحصول ومنع انتقال أي عدوى.
5. استبعاد الحبات التالفة:
يجب إزالة الحبات المصابة أو التالفة بواسطة المقص، وعدم إزالتها يدويًا لتجنب انتقال العدوى إلى باقي الثمار.6. جمع العبوات في حاويات مهواة:
تجميع العبوات داخل حاويات مغلقة ومهوّاة جيدًا يساهم في تقليل الرطوبة والحرارة، مما يقلل من فرصة تكون العفن.
7. رفع العبوات على قواعد خشبية:
ينصح برفع العبوات أثناء النقل والتخزين على قواعد خشبية لتسهيل التهوية ومنع ملامسة العبوات المباشرة للأرض، وتقليل الأضرار الميكانيكية باستخدام وسائل رفع مناسبة.8. تنظيف وتعقيم العبوات بعد الاستخدام:
بعد انتهاء عملية الجمع، يجب تنظيف وتعقيم العبوات بشكل جيد، وتخزينها بطريقة سليمة استعدادًا للموسم التالي.
باتباع هذه الخطوات البسيطة والعملية، يمكن لمزارعي العنب تحقيق أعلى معدلات جودة وحفاظ على المحصول من التلف، مما يرفع من فرص تسويقه بنجاح ويضمن استمرارية الإنتاج بشكل مستدام.