قد يظن بعض المزارعين أن لحظة الحصاد هي نهاية رحلة المحصول، لكن الحقيقة أن جزءًا مهمًا من الخسائر قد يبدأ بعدها مباشرة. وفي الجمعة 21 أغسطس 2026، وجهت مديرية الزراعة بالجيزة رسالة واضحة للمزارعين بشأن كيفية الحفاظ على المحصول وتقليل الفاقد.

الحصاد.. المرحلة التي لا تقل أهمية عن الزراعة

أكد المهندس خالد أبو العطا، وكيل وزارة الزراعة بالجيزة، أن الحصاد ليس مجرد عملية جمع للمحصول من الأرض، وإنما مرحلة تحتاج إلى عناية خاصة حتى يصل المنتج إلى المستهلك بالجودة المطلوبة.
وأوضح أن بعض الخسائر تحدث بعد خروج المحصول من الحقل نتيجة ممارسات بسيطة، لكنها قد تؤثر بصورة كبيرة في جودة المنتج، من بينها اختيار توقيت غير مناسب للحصاد أو التعامل بعنف مع الثمار أثناء الجمع والفرز.

الحصاد بطريقة خاطئة قد يرفع الفاقد

وأشار أبو العطا إلى أن التعامل مع المحصول بعد الحصاد يجب أن يتناسب مع طبيعته ودرجة حساسيته، لافتًا إلى أهمية تجنب الصدمات والضغط الزائد أثناء الجمع والنقل.
كما شدد على ضرورة اختيار العبوات المناسبة لكل نوع من المنتجات الزراعية، لأن العبوة غير الملائمة قد تتسبب في تلف الثمار أو تعرضها للضغط، خاصة خلال عمليات النقل من المزرعة إلى الأسواق.

ما الذي يجب فعله بعد الحصاد؟

وتبدأ حماية المحصول من الفاقد، بحسب التوجيهات، من اختيار الحصاد في التوقيت المناسب، ثم إجراء الفرز بعناية واستبعاد المنتجات التالفة، مع استخدام وسائل تعبئة ونقل مناسبة.
ويأتي التخزين أيضًا ضمن المراحل المهمة بعد الحصاد، إذ تختلف ظروف التخزين المطلوبة من محصول إلى آخر، وهو ما يجعل الالتزام بالتوصيات الفنية أمرًا ضروريًا للحفاظ على المنتج لأطول فترة ممكنة.

الحصاد ليس نهاية رحلة المزارع

وشدد وكيل وزارة الزراعة بالجيزة على أن التعامل مع مرحلة ما بعد الحصاد باعتبارها أمرًا ثانويًا قد يؤدي إلى فقد جزء من إنتاج بذل المزارع في زراعته وقتًا وجهدًا وتكلفة طوال الموسم.
وأوضح أن تقليل الفاقد لا يحتاج دائمًا إلى إجراءات معقدة، وإنما يبدأ من ممارسات أساسية مثل اختيار الموعد المناسب، والتعامل الهادئ مع المنتج، وتوفير العبوات ووسائل النقل الملائمة.

رسالة مهمة لكل مزارع بعد الحصاد

وأكد أبو العطا أن نجاح الحصاد لا يقاس فقط بكمية المحصول الذي تم جمعه، وإنما بقدرته على الوصول إلى المستهلك بحالة جيدة وجودة مناسبة.
وقال إن المزارع لا يزرع ليحصد فقط، وإنما يعمل طوال الموسم حتى يصل محصوله سليمًا إلى السوق، مشيرًا إلى أن تقليل الفاقد يعني الحفاظ على جزء مهم من الإنتاج وتعظيم الاستفادة من كل جنيه وُضع في المحصول منذ بداية زراعته.