من قلب محافظة الأقصر، خرجت "الطماطم المجففة" من مجرد محصول شتوي إلى ثروة قومية تصنع فارقًا اقتصاديًا كبيرًا، بعدما تحولت إلى واحد من أهم المنتجات الزراعية المطلوبة عالميًا.
ومع بداية موسم التجفيف في ديسمبر من كل عام، تنطلق آلاف الأطنان نحو الأسواق الأوروبية والأمريكية، مُحقّقة عملة صعبة وعوائد غير مسبوقة للمزارعين.

مصر تتصدر المشهد العالمي وتنافس الصين مباشرة

كشف المهندس محمد فؤاد حسن، وكيل وزارة الزراعة بالأقصر، عن وصول مصر للمركز الثاني عالميًا في إنتاج الطماطم المجففة بعد الصين.

وتصل هذه المنتجات إلى أسواق إيطاليا وأوروبا والولايات المتحدة، حيث تدخل في صناعة البيتزا والصلصة والمنتجات الغذائية عالية الجودة.

ويتراوح سعر الكيلو المجفف بين 5 دولارات أو أكثر، وهو ما جعل هذا القطاع من أكثر القطاعات ربحية في الزراعة المصرية.

مناشر التجفيف.. مصانع شمسية ترفع دخل المزارعين

شهدت الأقصر انتشارًا واسعًا لمناشر تجفيف الطماطم بعد النجاح الكبير للتصدير. وقد حقق المزارعون أرباحًا قياسية نتيجة تحويل جزء من محصولهم إلى منتج مُعدّ للتصدير، بدلاً من الاعتماد على البيع المحلي فقط.

وأدى ذلك إلى دخول آلاف الأسر والشباب في الاستثمار بالزراعة والتجفيف، مما خلق رواجًا اقتصاديًا كبيرًا في قرى ونجوع جنوب الصعيد.

10 سنوات من التطوير.. الأقصر تتحول لعاصمة التجفيف في المنطقة

بدأت رحلة التجفيف الحديثة عام 2015 بالتعاون مع منظمة الأمم المتحدة للتنمية الصناعية، ومع التدريب المستمر للمزارعين ارتفع مستوى الجودة ووُلدت عشرات المناشر في القرى.

اليوم أصبحت الأقصر مركزًا إقليميًا لمنتج يحمل قيمة مضافة عالية ويُضاعف مكاسب الفلاحين بنسبة وصلت إلى 100%.

أضخم مشروع في الصعيد: مجمع صناعات تجفيف الطماطم بالكيمان

في قرية الكيمان بإسنا، تم إنشاء مجمع صناعات غذائية عملاق على مساحة 8.5 فدان، مجهز بخطوط إنتاج متكاملة للغسيل والتقطيع والفرز والتعبئة، بالإضافة إلى:

3 مناشر تجفيف بمساحة 3600 متر

ثلاجات حفظ وتبريد

أجهزة كشف معادن

بنية تحتية للتصنيع الزراعي

قدرة تشغيلية تُوفر 200 فرصة عمل مباشرة وغير مباشرة

هذا المجمع يُعد نقلة نوعية، ليس فقط في الأقصر، بل في مستقبل الصناعات الزراعية في مصر.

تشغيل المجمع رسميًا.. ومنافسة قوية في مزايدة كبرى

شهدت هيئة تنمية الصعيد توقيع عقود التشغيل مع شركة أفرولاند للتنمية المستدامة بعد مزايدة شاركت فيها أكثر من عشر شركات، تنفيذًا لتوجيهات الرئيس عبدالفتاح السيسي بدعم التصنيع الزراعي وتوطين سلاسل القيمة.

الأقصر.. من أرض الحضارة إلى أرض الذهب الأحمر

اليوم، لم تعد الأقصر فقط مدينة للآثار، بل أصبحت عاصمة الطماطم المجففة ومركزًا رئيسيًا للتصدير الشتوي.
ومع ارتفاع سعر الكيلو المجفف من 3 إلى 5 دولارات، تتواصل الطفرة في فرص العمل والدخل للمزارعين والنساء والفتيات في إسنا وأرمنت ومراكز الجنوب.