أعلن الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، أن الوزارة تعمل حالياً على التوسع في طرح منتجات البيض المبستر والمجفف للمستهلكين داخل الأسواق التجارية قريباً، بعد أن كان استخدامها مقتصراً على الفنادق والمصانع الكبرى، مما يتيح للمواطنين الاستفادة من هذه المنتجات المبتكرة ويعزز استقرار سوق بيض المائدة.

وأكد سليمان، خلال حديثه التلفزيوني ببرنامج "صباح الخير"، أن الدولة اتخذت خطوات متوازية لدعم صناعة الدواجن، مما يضمن تحقيق الاكتفاء الذاتي والحفاظ على توازن الأسعار.

قفزة بـ 14% في إنتاج بيض المائدة

وكشف رئيس القطاع عن الأرقام الإنتاجية الجديدة، مشيراً إلى المؤشرات التالية:

حجم الإنتاج الحالي: ارتفع إنتاج مصر من بيض المائدة ليصل إلى نحو 16 مليار بيضة، مقارنة بـ 14 مليار بيضة في العام الماضي.

نسبة النمو: بلغت زيادة الإنتاج السنوية نحو 14%، وهو ما انعكس إيجابياً على تراجع الأسعار بالأسواق.

سعر التعادل: تستهدف الوزارة الحفاظ على سعر عادل يضمن للمنتجين تغطية تكاليف التشغيل والإنتاج، مع تحقيق هامش ربح مناسب يضمن استمرار الاستثمار في هذا القطاع الحيوي.

طفرة التصدير والمنشآت المعزولة

وأوضح سليمان أن مصر نجحت في فتح أسواق تصديرية جديدة لاستيعاب الفائض وتعظيم القيمة المضافة، مستندة إلى مقومات قوية تشمل:

منشآت خالية من الإنفلونزا: تمتلك مصر 59 منشأة داجنة معزولة ومعتمدة دولياً وفقاً لاشتراطات المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (WOAH) كالمناطق خالية من إنفلونزا الطيور، مما يسمح بالتصدير الآمن.

مصانع تحويلية: تضم الدولة 11 مصنعاً لإنتاج البيض المبستر والمجفف، مما يساهم في إطالة فترة صلاحية المنتج وتوفير بدائل تصنيعية متطورة.

حجم الصادرات الأخير: نجحت مصر في تصدير نحو 300 طن من البيض المبستر والمجفف إلى دول الخليج، بالإضافة إلى تصدير 2 مليون بيضة طازجة خلال الشهر الأخير لأسواق عربية وإفريقية وأجنبية.

تحركات استباقية لمنع الأزمات:

شدد الدكتور طارق سليمان على أن وزارة الزراعة تتحرك استباقياً للحفاظ على استقرار منظومة الدواجن؛ حيث عقد وزير الزراعة سلسلة اجتماعات مكثفة مع الاتحاد العام لمنتجي الدواجن، وشعبة منتجي بيض المائدة، وكبرى الشركات المصنعة، لرسم آليات التوسع في التصنيع والتصدير، وضبط السوق المحلي قبل حدوث أي اختناقات في المعروض.