أكدت الدكتورة منال عز، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الاغذية، على أهمية تناول وجبة الإفطار وعدم السماح للطفل أو الطالب بالنزول من البيت على معدة فارغة مهما كانت الظروف، سواء ضيق الوقت أو فقدان الشهية.
وأوضحت خلال حلقة برنامج "البيت"، المذاع على قناة الناس، اليوم، أن المخ يحتاج إلى الجلوكوز ليعمل بكفاءة، وبالتالي فإن التغذية الجيدة صباحًا تساعد على النشاط والتركيز والتحصيل الدراسي.
وأضافت أن وجبة الإفطار ليست بالضرورة مائدة عامرة، بل يمكن أن تكون بسيطة ومغذية مثل ثمرة موز غنية بالبوتاسيوم، أو كوب زبادي مع قطع الموز، أو طبق بليلة باللبن المدعم بالزبيب وجوز الهند، أو كوب حليب محلى بالعسل الأبيض ويمكن إضافة نكهات طبيعية مثل الموز أو الفراولة أو الكاكاو لتشجيع الأبناء على تناوله.
كما شددت على أن محتويات "اللانش بوكس" يجب أن تكون صحية وسهلة الحفظ ولا تفسد بسرعة خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة، لافتة إلى أن بعض الأطعمة مثل الفول قد لا تكون مناسبة في بداية اليوم الدراسي نظرًا لقصر فترة صلاحيتها.
وأكدت أن الأفضل الاعتماد على البروتينات الخفيفة والمتاحة مثل الجبنة البيضاء، مع ضرورة أن يكون الطعام مشبعًا وخاليًا من الروائح غير المرغوبة.
ونصحت الأمهات باختيار نوع البلاستيك المناسب لللانش بوكس وزجاجة المياه، بحيث يكون من نوعية آمنة مثل المثلث رقم 5، لضمان سلامة الأطفال، مشيرة إلى أن الهدف هو أن يقضي الطلاب يومهم الدراسي بطاقة إيجابية وتركيز دون التعرض لمشكلات غذائية.
