وجهت وزارة الصحة والسكان مجموعة من الإرشادات المهمة للمواطنين بشأن التعامل الآمن مع اللحوم خلال فترة عيد الأضحى المبارك، وذلك في إطار جهودها لتعزيز الوعي الصحي والحد من مخاطر التلوث الغذائي وانتقال البكتيريا.
وتأتي هذه التوصيات ضمن حملة “عيد بصحة”، التي تهدف إلى نشر السلوكيات الصحية السليمة خلال موسم الأعياد، خاصة مع زيادة استهلاك اللحوم وتحضير كميات كبيرة من الطعام داخل المنازل.

4 نصائح أساسية للتعامل مع اللحوم

أكدت وزارة الصحة ضرورة الالتزام بعدد من الممارسات الصحية أثناء تحضير وطهي اللحوم، وتشمل:
غسل اليدين جيدًا قبل وبعد التعامل مع اللحوم أو طهيها.
استخدام لوح تقطيع مخصص للحوم فقط لتجنب تلوث باقي الأطعمة.
الحفاظ على نظافة أدوات وألواح التقطيع بشكل مستمر لمنع انتقال البكتيريا.
استخدام أدوات نظيفة ومخصصة لعمليات تقطيع وتجهيز اللحوم.

أهمية اتباع الإرشادات الصحية

وشددت الوزارة على أن الالتزام بهذه التعليمات يسهم بشكل كبير في تقليل فرص انتقال الميكروبات والبكتيريا الضارة، خاصة خلال المواسم التي يزداد فيها استهلاك اللحوم داخل الأسر.

تعاون دولي لتعزيز الوعي الصحي

وتأتي هذه التوصيات بالتعاون مع عدد من الجهات الدولية، من بينها منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأغذية والزراعة (الفاو)، في إطار دعم الجهود الرامية إلى رفع مستوى الوعي الصحي وتعزيز السلامة الغذائية خلال المناسبات العامة.