أ
أ
كشف جلال معوض، نائب رئيس شعبة المواد الغذائية بالغرفة التجارية بالقاهرة، عن أبرز أسباب ارتفاع أسعار حلوى المولد النبوي هذا العام، موضحًا أن الحلوى المرتبطة بالمولد تعد من العادات المصرية التي تعود إلى العصر الفاطمي وأصبحت جزءًا من الموروث الشعبي في المجتمع المصري.
ارتفاع تكاليف الإنتاج وراء زيادة أسعار حلوى المولد
وأوضح معوض، خلال مداخلة ببرنامج «من ماسبيرو»، المذاع على القناة الأولى، أن أسعار حلوى المولد تأثرت بارتفاع عدد من مستلزمات الإنتاج، رغم تراجع سعر السكر خلال العام الجاري إلى نحو 5 آلاف جنيه للطن.وأشار إلى أن بعض عناصر التصنيع شهدت زيادات تجاوزت 30 و40%، ومن بينها مواد التغليف والوقود والغاز والكهرباء، بالإضافة إلى ارتفاع تكلفة العمالة، وهو ما انعكس على السعر النهائي للمنتجات.
زيادة محدودة في أسعار الحلوى الشعبية
ولفت نائب رئيس شعبة المواد الغذائية إلى أن الزيادة في أسعار الأصناف الشعبية لم تكن كبيرة مقارنة بحجم الارتفاع في بعض مدخلات الإنتاج.وأوضح أن أسعار السوداني والسمسم ارتفعت بأكثر من 40%، إلا أن الزيادة في أسعار المنتجات الشعبية التي يقبل عليها محدودو الدخل بلغت نحو 20%.
أسعار حلوى المولد الفاخرة ترتفع 50%
أما الأصناف الفاخرة، فأوضح معوض أنها شهدت ارتفاعًا أكبر في الأسعار، وصل إلى نحو 50%، مرجعًا ذلك بشكل أساسي إلى ارتفاع أسعار المكسرات التي تدخل في تصنيع نسبة كبيرة من أنواع حلوى المولد الفاخرة.وأكد أن انخفاض سعر السكر ساعد في الحد من الزيادة النهائية بالأسعار، وساهم في تحقيق نوع من التوازن في تكلفة الإنتاج، مشيرًا إلى أن الزيادة الحالية كانت متوقعة أن تكون أكبر من ذلك.
التغليف المستورد يرفع تكلفة حلوى المولد
وأشار معوض إلى أن معظم مواد التغليف المستخدمة في حلوى المولد مستوردة، وهو ما يجعلها أحد العوامل المؤثرة في ارتفاع التكلفة النهائية للمنتج.وأضاف أن الطبيعة الموسمية لحلوى المولد النبوي تفرض على المنتجين وضع هامش ربح يساعدهم على تغطية الخسائر المحتملة، خاصة في حال تبقى جزء من المنتجات دون بيع مع انتهاء الموسم.
