استعدات مجازر اللحوم الخاصة لاستقبال عيد الأضحى، من خلال تكثيف العمال والصيانة للمجازر، قال ممتاز عبد الظاهر صاحب مجزر الممتاز بالقاهرة، أن العمل يبدأ بالمجزر بداية من 4 فجراً وحتى 3 عصراً بحد أقصى حسب ضغط العمل، حيث يقوم البيطري بالكشف على الحيوان قبل وبعد الذبح للتأكد من سلامته ثم يقوم بختمه، حيث نهتم بنظافة المكان يومياً ونستعد جيداً لضغوطات اى مواسم توفير اللحوم الحمراء.
وأضاف صاحب مجزر الممتاز، فى تصريحات خاصة لموقع "اجرى نيوز" الإخباري، أن الطبيب البيطري هو المسئول عن تحديد الأعداد والرسوم المناسبة، حيث يستوعب المجزر جميع الأنواع من العجول والجمال والخراف بأعداد كبيرة، ويعمل بالعنبر الواحد من 10 لــــ 15 جزار ، ويستقبل المجزر ذبائح من جميع المحافظات، حيث يبدأ العمل بالعيد عقب الصلاة مباشرة وتتم محاسبة الجزارين حسب الأعداد و المجزر يقدم خدماته بالمجان.
