الدكتور  ياسر طنطاوي  مدير إدارة المرج البيطرية التابعة للهيئةالعامة للخدمات  البيطرية بوزارة الزراعة   ، نسير على نهج خطة الدول  لدعم الأمن الغذائي والمستثمر الصغير  ، يتواجد الأطباء بالمجازر للكشف على الحيوانات قبل وبعد الذبح لضمان خروج لحوم صالحة للإستهلاك  ، يتم توقيع الكشف الظاهري فور وصول الذبيحة ثم تذبح ويتم الكشف عليها مرة أخرى   ، وتتنوع الأختام حسب عمر الذبائح .

اختام اللحوم الحمراء

 تابع  ياسر طنطاوي  ، فى تصريحات لموقع  "اجرى نيوز " الاخبارى يوجد أختام كبيرة وصغيرة للبقري والضأن وللجمال أيضاً   ، وتقوم لجان تفتيش مركزية بالمرور على المجازر بجميع المناطق للحد من الذبح خارج المجازر لحماية البيئة   ، ونهتم بتحصين الحيوانات لضمان سلامة اللحوم قبل وصولها للمواطنين  .

وأكد ياسر طنطاوي  أنه فى  الاعياد  تمنع الإجازات ويتم إعلان حالة الطوارىء للإستعداد لموسم عيد الأضحى واستقبال أكبر عدد ممكن من الذبائح ،  في حال وجود ذبائح مريضة يتم إعدامها على الفور ، و تمر لجان مركزية على الجزارين والأسواق العامة لمراقبة اللحوم ومنع الغش   ، ويمنع ذبح البتلو للحفاظ على الثروة الحيوانية. 

مجزر الممتاز بالقاهرة

من جانبة  قال  الدكتور ياسر السعيد  مدير مجزر الممتاز للحوم بالمرج محافظة  القاهرة ، نستعد لموسم العيد بزيادة عدد الأطباء وساعات العمل حتى الإنتهاء من جميع الذبائح الموجودة  ،تتنوع الأختام بين كبيرة وصغيرة ودائرية ومربعة حسب عمر الحيوان ونوعه.


وأضاف ياسر السعيد ، فى تصريحات لموقع  "اجرى نيوز " الاخبارى ،  يتم الكشف على الحيوان وخضوعه لإشراف طبي كامل قبل وبعد الذبح  ،ونقدم خدمة للمواطنين من خلال ضمان الحصول على منتج صحي و آمن ، ويتم الذبح يدوياً بالمجزر  ،في حال إكتشاف أي إصابة بالذبيحة يتم استبعادها  ، يعمل المجزر لخدمة المواطنين والحفاظ على البيئة ،يتقاضى الجزار أجر مقابل كل ذبيحة من صاحبها.