مع اقتراب عيد الأضحى، يتزايد اهتمام المربين والمستهلكين بكيفية اختيار الأضحية المثالية وتسمينها بشكل صحي، في هذا السياق، قدم الدكتور يوسف حسين حافظ، أستاذ رعاية الحيوان بمعهد بحوث الإنتاج الحيواني، نصائح وإرشادات قيمة حول هذا الموضوع، خلال استضافته في احدي القنوات الفضائية.

سلالات الأغنام وتحسين الصفات

تطرق الدكتور يوسف حسين حافظ إلى سلالة الأغنام في سوهاج، واصفاً إياها بالجيدة وذات الأحجام المعقولة، مشيراً إلى اعتماد أهالي سوهاج على المرعى بشكل كبير في تغذية هذه السلالة.

وأكد إمكانية خلط سلالة سوهاج بسلالات أخرى مثل العساف أو الدوربر، لتحسين صفاتها والاستفادة من قوة الهجين، لكنه نوه إلى أن بعض هذه السلالات قد تتطلب كميات تغذية أعلى وظروفاً بيئية خاصة لمواكبة إنتاجيتها الأصلية.

الوزن والعمر المثالي للأضحية

شدد الدكتور حافظ على أن الوزن المثالي للأضحية من السلالات المحلية يتراوح بين 40 إلى 50 كيلوجراماً، معتبراً هذا الوزن جيداً جداً. وفيما يخص العمر الشرعي، أوضح أن الأضحية من الغنم يجب ألا يقل عمرها عن ستة أشهر.

وأشار إلى أن الأفضل هو أن يكون الحيوان "لم يكسر" (أي عمره أقل من سنة)، لأن لحمه يكون ذا جودة أفضل ونسبة تصافي أعلى، ومع ذلك، إذا كان الحيوان قد "كسر زوج" (عمره سنة إلى سنة ونصف)، فلا يزال مقبولاً كأضحية، مع الإشارة إلى أن جودة اللحم تقل بزيادة العمر.

برنامج التغذية الفعال لتسمين الأضحية

قدم الدكتور يوسف حافظ شرحاً مفصلاً لبرنامج التغذية الموصى به للأغنام المعدة للتسمين قبل العيد:
• العليقة المركزة (البيلت): يمكن استخدام عليقة جاهزة تحتوي على 14% بروتين.

• الخلطة اليدوية: لضمان المكونات، يمكن إعداد خلطة يدوية تتكون تقريباً من: 

1- 60% ذرة
2- 25% نخالة
3- 15% كسب صويا (46%)
4- إضافات: بريمكس (فيتامينات وأملاح)، خميرة لتحسين الهضم، مضاد للسموم، ملح طعام، وبودرة البلاط بنسب معينة لكل طن.

كمية العلف ومعدل النمو

أوضح الدكتور حافظ أن الحيوان يتناول عادة حوالي 4% من وزنه مادة جافة يومياً.
في الفترة التي تسبق العيد، يتم التركيز على المادة المركزة لتحقيق أعلى معدلات نمو.
فحيوان بوزن 40 كيلوجراماً قد يتناول حوالي 1.6 كيلوجرام من المادة الجافة يومياً، منها 1 إلى 1.25 كيلوجرام مادة مركزة والباقي مادة خشنة.

ولتقليل التكلفة، يمكن استخدام مواد خشنة أرخص مثل عرش الفول السوداني بدلاً من دريس البرسيم الحجازي.
و بهذه الطريقة، يمكن تحقيق معدل نمو يتراوح بين 200 إلى 250 جراماً في اليوم، مما يسمح بوصول الحملان المفطومة (بوزن 20-25 كيلوجراماً) إلى 40-45 كيلوجراماً خلال حوالي ثلاثة أشهر.
ونبه إلى أن الزيادة في الوزن بعد 50 كيلوجراماً تكون أقل كفاءة وتتطلب تغذية أكثر بتكلفة أعلى.

توقيت الوجبات وأهمية الماء

شدد الدكتور حافظ على ضرورة تقديم الوجبات الغذائية مرتين على الأقل يومياً، لتمكين الأحياء الدقيقة داخل كرش الحيوان من الهضم بشكل أفضل وزيادة الكفاءة التحويلية.

ويفضل تقديم العلف المتكامل (TMR) الذي يخلط فيه العلف المركز مع المادة الخشنة بعد طحنها، لضمان تناول الحيوان لجميع

المكونات.

أشار إلى أن توقيت الوجبات يمكن أن يكون مرة صباحاً (6-7 صباحاً) ومرة أخرى بعد الظهر.
والأهم من ذلك، أكد الدكتور يوسف على أن الماء حيوي جداً لحيوانات التسمين ويجب توفيره باستمرار.
ويمكن إضافة كمية بسيطة من كلوريد الأمونيوم إلى العلف كوقاية من تكون الحصوات البولية لدى حيوانات التسمين التي تتناول مركزات عالية.