القلقاس يعد من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية التي لها تأثير إيجابي كبير على صحة الكوليسترول والكلى.

قال دكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، ويعتبر القلقاس مصدرًا ممتازًا للألياف التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

كما تعمل الألياف على ربط الكوليسترول في الأمعاء ومنع امتصاصه في مجرى الدم، مما يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.


وأضاف الدكتور القيعي أن القلقاس يحتوي أيضًا على نسبة عالية من البوتاسيوم، وهو معدن أساسي لتنظيم ضغط الدم، حيث يساعد البوتاسيوم في موازنة تأثيرات الصوديوم في الجسم، مما يخفف الضغط على القلب والأوعية الدموية.

وأشار إلى أن القلقاس غني بمضادات الأكسدة التي تساهم في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، والتي قد تؤدي إلى تصلب الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، كما تساعد هذه المضادات في خفض مستويات الكوليسترول الضار وحماية الكلى من الأضرار.

وفيما يتعلق بالكلى، أوضح الدكتور القيعي أن مضادات الأكسدة الموجودة في القلقاس تساهم في تقليل الالتهابات بالجسم، بما في ذلك الكلى، لأن الالتهابات المزمنة قد تؤدي إلى تلف الكلى على المدى الطويل، يعمل القلقاس على حماية الكلى بفضل خصائصه الوقائية ضد هذه الأضرار.