كشف خبراء الصحة عن ممارسات مقلقة تقوم بها بعض الشركات، تتضمن إعادة وضع ملصقات جديدة وتمديد تواريخ صلاحية البيض، الأمر الذي يعرض المستهلكين لمخاطر صحية جسيمة.

السالمونيلا.. خطر صامت يهدد حياتك:

أوضح الخبراء أن الخطر الأكبر من تناول البيض الفاسد يكمن في الإصابة ببكتيريا السالمونيلا، وهي مجموعة من الجراثيم التي تصيب أمعاء حيوانات المزارع وتنتقل إلى البيض, وعادة ما تتسبب هذه البكتيريا في ظهور أعراض مزعجة كالحمى والغثيان والإسهال، والتي قد تستمر لعدة أيام, إلا أن الخطر الحقيقي يكمن في إمكانية تحول هذه الأعراض إلى حالة قاتلة في بعض الحالات.


وبحسب التقديرات الطبية، تبدأ أعراض الإصابة بالسالمونيلا في الظهور خلال فترة تتراوح بين 12 و 72 ساعة بعد تناول البيض الملوث، وتستمر الأعراض عادة من أربعة إلى سبعة أيام, ورغم أن معظم المصابين يتعافون دون الحاجة إلى علاج، إلا أن الحذر يبقى ضروريًا لتجنب المضاعفات الخطيرة.

متى يكون البيض آمنًا للاستهلاك؟

في المقابل، طمأن الخبراء بأنه يمكن تناول البيض بأمان حتى بعد يومين من تاريخ انتهاء صلاحيته المدون على العبوة، بشرط أساسي وهو طهيه جيدًا حتى يصبح كل من الصفار والبياض صلبين تمامًا.

اختبار بسيط يكشف البيض الفاسد:

ولمساعدة المستهلكين على التأكد من سلامة البيض، قدم نشطاء سلامة الغذاء اختبارًا منزليًا بسيطًا يعتمد على الماء, وينصح الخبراء بملء وعاء بالماء ووضع البيضة فيه, فإذا غرقت البيضة واستقرت في قاع الوعاء، فإنها تعتبر صالحة للاستهلاك.

علامة تحذيرية.. البيض الطافي خطر:

شدد الخبراء على أهمية الانتباه لنتيجة هذا الاختبار, فإذا طفت البيضة على سطح الماء، فهذا يشير بوضوح إلى أنها قديمة وغير صالحة للاستهلاك ويجب التخلص منها فورًا, ويفسر الخبراء هذه الظاهرة بتسرب الهواء تدريجيًا إلى داخل البيضة مع مرور الوقت، مما يؤدي إلى تكوين بقعة هوائية كبيرة تجعلها تطفو على السطح.

لتجنب أي مخاطر صحية محتملة، ينصح الخبراء دائمًا بشراء البيض من مصادر موثوقة والتحقق من تاريخ الإنتاج والصلاحية المدون على العبوة بعناية, وفي حال الشك في مدى صلاحية البيض، فإن إجراء اختبار الماء البسيط يمكن أن يوفر حماية إضافية لك ولعائلتك.