مع ارتفاع درجات الحرارة خلال فصل الصيف، تتعرض الفواكه للتلف السريع نتيجة سوء التخزين، ما يدفع الخبراء إلى تقديم مجموعة من الحيل البسيطة التي تساعد في الحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة، وفقًا لما ذكره موقع “Pinkvilla”.
التبريد السريع بعد الشراء:
ينصح بنقل الفواكه فور شرائها إلى سيارة مكيفة، وتجنب تركها داخل السيارة لفترة طويلة، ثم وضعها مباشرة في الثلاجة للحفاظ على طزاجتها وتقليل تعرضها للحرارة.
فصل الفواكه المنتجة للإيثيلين:
يُفضل تخزين الفواكه التي تُنتج غاز الإيثيلين مثل التفاح، الكمثرى، الأفوكادو، والموز بشكل منفصل، لمنع تسريع عملية النضج والتلف لباقي الفواكه.
طرق التخزين الصحيحة:
يُنصح باستخدام أكياس تسمح بمرور الهواء داخل درج الثلاجة للحفاظ على الرطوبة والتهوية المناسبة، مع تجنب غسل بعض الفواكه مثل العنب والتوت والكرز قبل التخزين لتفادي نمو العفن.
التجميد والحفظ طويل المدى:
يمكن غسل الفواكه وتجفيفها جيدًا ثم تجميدها على صينية قبل حفظها في أكياس مخصصة للفريزر، كما يمكن تحويلها إلى فواكه مجففة أو إعداد المربى والهلام لحفظها لفترات أطول.
أماكن التخزين المناسبة للفواكه:
في الثلاجة: التوت، الحمضيات، العنب، الكرز، والفواكه ذات النواة.
في درجة حرارة الغرفة: الموز، المانجو، البابايا، البطيخ، الأناناس، والطماطم.