تحتل القهوة مكانة خاصة بين أكثر المشروبات انتشارًا حول العالم، فهي لا تمنح الجسم دفعة من النشاط والتركيز فقط، بل تشير أبحاث حديثة إلى أن تناولها بكميات معتدلة قد يرتبط بفوائد صحية مهمة، خاصة فيما يتعلق بصحة القلب، مع ضرورة تجنب الإفراط في استهلاك الكافيين لتفادي آثاره السلبية.
ووفقًا لتوصيات إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA)، فإن الحد الآمن لاستهلاك الكافيين لدى معظم البالغين الأصحاء يبلغ نحو 400 ملليجرام يوميًا، وهي كمية تعادل تقريبًا كوبين إلى ثلاثة أكواب من القهوة سعة 12 أونصة.
وأظهرت بعض الدراسات أن تناول القهوة السوداء باعتدال، بمعدل يتراوح بين ثلاثة وخمسة أكواب يوميًا، قد يرتبط بانخفاض احتمالات الإصابة بعدد من المشكلات الصحية، منها أمراض القلب والأوعية الدموية، والسكتات الدماغية، وفشل القلب، بالإضافة إلى تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وبعض اضطرابات ضربات القلب.
ورغم الفوائد المحتملة للقهوة، يؤكد الخبراء أن زيادة جرعات الكافيين عن المعدلات الموصى بها قد تسبب آثارًا غير مرغوبة، من بينها ارتفاع ضغط الدم، وزيادة خفقان القلب، واضطرابات النوم، والقلق والتوتر، خاصة عند الحصول على الكافيين من مصادر مركزة مثل مشروبات الطاقة أو المكملات الغذائية.
وأشار الباحثون إلى أن تأثير القهوة يختلف من شخص لآخر وفقًا لعوامل متعددة، منها العمر، والعوامل الوراثية، والحالة الصحية العامة، والأدوية المستخدمة، ومدى سرعة تعامل الجسم مع الكافيين.
كما ترتبط الفوائد الصحية للقهوة بطريقة تناولها، إذ إن إضافة كميات كبيرة من السكر أو المنكهات والمحليات قد تقلل من قيمتها الصحية. كذلك تحتوي بعض أنواع القهوة مثل القهوة التركية والإسبريسو والقهوة الفرنسية على مركب الكافستول، الذي قد يساهم في رفع مستويات الكوليسترول الضار لدى بعض الأشخاص عند الإفراط في تناوله.
وينصح المتخصصون بالاعتدال في استهلاك القهوة واختيار طرق التحضير والإضافات المناسبة للاستفادة من فوائدها دون التعرض لمضاعفات الإفراط.
