مع اقتراب احتفالات عيد الفطر، يحرص الكثير من المصريين على تناول الأسماك المملحة مثل الرنجة و الفسيخ، ولكن وزارة الصحة والسكان المصرية تحذر دائمًا من الإفراط في تناول هذه المنتجات أو شراء منتجات غير آمنة.

نصائح صحية من وزارة الصحة عند تناول الرنجة 

 وفي هذا السياق، تقدم الوزارة مجموعة من النصائح الصحية لتجنب التسمم الغذائي وضمان سلامة تناول الأسماك المملحة.

1. شراء الأسماك من أماكن موثوقة

احرص على شراء الرنجة أو الفسيخ من محلات معروفة ومرخصة ولها سمعة جيدة.

تجنب الباعة الجائلين أو المنتجات مجهولة المصدر، لضمان أن المنتجات آمنة.

2. التأكد من سلامة السمك قبل التناول

قبل الشراء أو التناول، يجب ملاحظة بعض العلامات مثل:

عدم وجود رائحة كريهة أو غير طبيعية.

أن تكون السمكة متماسكة وليست لينة أو مهترئة.

عدم تغير لون اللحم أو ظهور بقع غريبة.

3. تنظيف الرنجة جيدًا قبل تناولها

يُفضل إزالة الجلد والأحشاء وغسلها جيدًا.

يمكن تعريض الرنجة لحرارة خفيفة أو شويها لتقليل وجود البكتيريا الضارة.

4. إضافة الليمون والخل أثناء تناول الأسماك

تناول الأسماك المملحة مع الليمون والخل والبصل يساعد على تقليل الميكروبات وتحسين الهضم.

هذه المكونات يمكن أن تعزز من سلامة الطعام وتساعد في تقليل أضراره.

5. الاعتدال في الكمية لتجنب المضاعفات الصحية

الإفراط في تناول الفسيخ أو الرنجة قد يؤدي إلى:

ارتفاع ضغط الدم بسبب نسبة الملح العالية.

اضطرابات في المعدة أو القولون، مما يؤثر على الصحة العامة.