أ
أ
كشف خبراء التغذية عن الفروقات الصحية بين البصل الأحمر والأبيض، مؤكدين أن كلاهما مفيد للجسم، لكن لكل نوع ميزاته الخاصة.
البصل الأحمر: مضاد أكسدة طبيعي
أوضح الخبراء أن اللون الأرجواني للبصل الأحمر يعود إلى مادة تسمى الأنثوسيانين، وهي مضاد أكسدة قوي يساعد على حماية الجسم من السرطان، ويخفض مستويات الكوليسترول الضار، ويعزز صحة القلب.البصل الأبيض: قوة مضادة للبكتيريا
في المقابل، يحتوي البصل الأبيض على مركبات الكبريت، التي تعمل كمضادات للبكتيريا وتساهم في علاج التهابات الجهاز التنفسي، مما يجعله خيارًا ممتازًا لصحة الجهاز المناعي.وينصح الخبراء باختيار البصل المزروع في تربة غنية بالمواد العضوية، حيث تحتوي هذه الأنواع على فوائد غذائية أعلى كما يُفضل شراء البصل المصري المحلي إن توفر، للاستفادة من قيمته الغذائية.
وأكد الخبراء أن البصل الأحمر قد يحصل على "نص درجة إضافية" لصالح الصحة العامة، لكنه لا يقلل من أهمية البصل الأبيض الذي يظل عنصرًا أساسيًا في المطبخ والصحة على حد سواء.
