زراعة الفراولة..  تعتبر الفراولة من المحاصيل ذات القيمة الاقتصادية العالية، وتزرع في مصر باستخدام شتلات منتجة محليًا ومعتمدة من وزارة الزراعة من الأصناف الموصى بها و تعرف الفراولة بـ"فاكهة الرشاقة"، لاحتوائها على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المفيدة، مثل فيتامينات A وB وC، والأحماض الأمينية، والبوتاسيوم، والفوسفور، والكالسيوم، والحديد، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة الطبيعية.

الظروف المناخية المناسبة للفراولة

تحتاج الفراولة خلال مرحلة النمو الخضري إلى حرارة مرتفعة وطول نهار جزئي، بينما تتطلب مرحلة الإزهار والثمر نهارًا قصيرًا ودرجات حرارة منخفضة، حيث تعد 15°م درجة مثالية للإزهار. تؤثر درجة الحرارة على صفات الثمار؛ فالبرودة تزيد من صلابة الثمار وتقلل السكريات، بينما ارتفاع الحرارة يقلل الصلابة ويزيد نسبة السكريات. وتنضج الثمار عادة بعد حوالي شهر من اكتمال التفتح.

مواعيد الزراعة

الزراعة الشتوية: تُزرع الشتلات الطازجة في شهري سبتمبر وأكتوبر لإنتاج محصول مبكر يصلح للتصدير من نوفمبر حتى مايو.
الزراعة الصيفية: تُزرع شتلات مثلجة تم تخزينها في الثلاجات لمدة حوالي 7 أشهر، تبدأ الزراعة في أغسطس ويبدأ الجمع من مارس حتى يوليو.

أهم أصناف الفراولة المزروعة في مصر

تزرع في مصر أصناف متعددة مثل: سويت شارلي، سويت سنسيشن، كماروزا، فستيفال، فورتونا، فلوريدا، بيريلانس، اليانا، ونترداون، ونتر استار.

تنقسم الأصناف إلى:
الأصناف البلدي:

ذات ثمار صغيرة وعصيرية، غير منتظمة الشكل، مناسبة للاستهلاك المحلي فقط.
غنية بالسكر والرائحة المميزة، لكنها منخفضة الإنتاجية وغير صالحة للتصدير.

الأصناف الأمريكية:

تنتشر في معظم المشاتل المصرية، وتتميز بصلابة الثمار، ولمعانها، وقدرتها التصديرية.

تنقسم إلى مجموعتين:

أصناف النهار القصير: تزهر خلال الشتاء والربيع (مثل بخرو، شاندلر، سيكويا، دوجلاس).
أصناف النهار المحايد: محصولها يمتد لفترة أطول وتتميز بجودة الثمار العالية (مثل سلفا، فرن، هيكر، برايتون).

التربة وإعداد الأرض

تنجح الفراولة في جميع أنواع التربة بشرط أن تكون جيدة الصرف وخالية من الأملاح والحشائش والنيماتودا. أفضل أنواع التربة هي الرملية أو الصفراء، ويجب أن لا يزيد الرقم الهيدروجيني عن 7.5.

إعداد الأرض للزراعة:

أراضي الدلتا: إضافة 20–25 م³ سماد بلدي للفدان، التعقيم بمعقمات أو التعقيم الشمسي، إضافة 150–250 كجم سوبر فوسفات، وتجهيز المصاطب بعرض 100–120 سم للري بالتنقيط.

الأراضي الرملية: إضافة 25–30 م³ سماد بلدي، مع 150 كجم سلفات نشادر، 150 كجم سلفات بوتاسيوم، 200 كجم سوبر فوسفات، 50 كجم كبريت زراعي، وتجهيز المصاطب بنفس العرض.

طرق وأنظمة الزراعة

الزراعة على ريشة واحدة: مناسبة للري السطحي لتسهيل الخدمة والحفاظ على الثمار.
الزراعة على رشتين: للري بالتنقيط، مع تطهير الشتلات قبل الزراعة لمدة 15–20 دقيقة في محلول مطهر.
استخدام البلاستيك: لتدفئة التربة، تحسين النمو الجذري، إنتاج محاصيل مبكرة، وتقليل حبوب التربة على الثمار. يستخدم البلاستيك الشفاف في الأراضي المعقمة، والأسود في غير المعقمة، مع تثبيت الفتحات لظهور النباتات.

أنظمة الزراعة:

الزراعة الشتوية بالشتلات الطازجة: لإنتاج محصول مبكر للتصدير، تبدأ زراعتها سبتمبر–أكتوبر ويبدأ الجمع نوفمبر–ديسمبر.
الزراعة الصيفية بالشتلات المثلجة: تستخدم الشتلات المخزنة عند -17°م، وتزرع أغسطس–سبتمبر، ويبدأ الجمع مارس–يوليو.

الجمع ومعاملات ما بعد الحصاد

تجمع الثمار بحسب الغرض: التصدير، التسويق المحلي، أو التصنيع.
يجب استبعاد الثمار التالفة أو زائدة النضج لمنع انتشار الأمراض.
التصدير: توضع الثمار في صوانٍ خشبية مبطنة بالإسفنج، ثم تبرد بسرعة عند 1–2°م قبل النقل.
التسويق الداخلي: الثمار أقل حجمًا أو بها تشوهات تُعبأ في أطباق بلاستيك وتوضع في عبوات 8 كجم.
للتصنيع: الثمار الصغيرة أو زائدة النضج تُجمع خصيصًا.
يُراعى التبريد السريع بعد الجمع للحفاظ على جودة الفراولة، حيث إن معدل التنفس بها عالي جدًا مما يؤدي إلى التلف السريع إذا لم يتم التحكم في درجة الحرارة.