تضم مصر العديد من النباتات التي لا تحظى بالاهتمام الكافي رغم قيمتها الغذائية والصحية الكبيرة، ويأتي نبات النبق أو ما يُعرف بـالسدر في مقدمة هذه النباتات، حيث يُعد من “الكنوز الطبيعية” الغنية بالفوائد الصحية المتعددة.

ووفقًا لتقارير قسم تصنيع الحاصلات البستانية بـ مركز البحوث الزراعية ممثلًا في معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، فإن أشجار النبق تنتمي إلى العائلة النبقية، ويعود موطنها الأصلي إلى مناطق جنوب أوروبا وجبال الهيمالايا وشمال الصين، بينما تُزرع في مصر منذ آلاف السنين.

وتنتشر أشجار النبق في عدة مناطق داخل مصر، من بينها شبه جزيرة سيناء والصحراء الشرقية، خاصة جبل علبة، إضافة إلى محافظات مثل أسيوط وسوهاج والساحل الشمالي الغربي ومحيط الإسكندرية.

فوائد صحية كبيرة

يتميز النبق بقيمة غذائية مرتفعة، حيث يحتوي على فيتامينات (A وB وC)، مع نسب عالية من فيتامين C تفوق الحمضيات بعشرين ضعفًا، إلى جانب عناصر مهمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والفسفور والحديد، مما يجعله داعمًا قويًا لصحة العظام والدم.

كما يحتوي على مضادات أكسدة قوية مثل الفلافونويدات والمركبات الفينولية، التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتقليل خطر الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان، إضافة إلى دوره في تحسين الهضم والوقاية من الإمساك.

ويساهم النبق أيضًا في تعزيز المناعة، وخفض الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية، كما يُستخدم في دعم صحة الكبد، والمساعدة في تقليل التهابات الجسم، وتنظيم مستوى السكر في الدم.

استخدامات صناعية متعددة

لا يقتصر النبق على الاستخدام الغذائي فقط، بل يدخل في صناعات عديدة، منها:
إنتاج الزيوت الطبيعية للعناية بالبشرة وعلاج الجروح
صناعة الآيس كريم منخفض الدسم كمثبت طبيعي
تصنيع العصائر والمشروبات الصحية
إنتاج المكملات الغذائية الداعمة للصحة

شروط زراعته

تحتاج أشجار النبق إلى مناخ دافئ ومعتدل، وتتحمل الجفاف، كما تنمو في أنواع مختلفة من التربة خاصة الرملية والصفراء، مع ضرورة تجنب ارتفاع منسوب المياه الجوفية، ويتم إكثارها غالبًا بالبذور مع اختيار الشتلات القوية والخالية من الأمراض.