تعد زراعة البنجر من المحاصيل الزراعية الهامة التي تساهم في توفير المواد الخام لصناعة السكر والعلف الحيواني، بالإضافة إلى فوائدها الصحية المتعددة. في هذا الموضوع، سنناقش خطوات زراعة البنجر من التحضير وحتى الحصاد.

اختيار الأرض وتهيئتها:

البنجر يحتاج إلى تربة خصبة وجيدة التصريف، ويفضل الأراضي الطينية أو الرملية الخفيفة. يجب أن تكون التربة خالية من الأعشاب الضارة ولها درجة حموضة تتراوح بين 6.0 و 7.5. قبل الزراعة، يتم تحضير الأرض بحراثتها جيدًا لتهيئة التربة بشكل ملائم لزراعة البنجر. ويُفضل استخدام الأسمدة العضوية أو الكيميائية لتحسين خصوبة التربة.

الزراعة:

تتم زراعة البنجر في بداية موسم الربيع، ويفضل أن تكون درجة الحرارة من 15 إلى 25 درجة مئوية. تزرع بذور البنجر على عمق 2 إلى 3 سم، وتكون المسافة بين البذور 10 إلى 15 سم. يُفضل أن تكون المسافة بين الصفوف 25 إلى 30 سم. يمكن استخدام أسلوب الزراعة على مصاطب لتسهيل الري وتحسين التصريف.

الرعاية والعناية:

البنجر يحتاج إلى ري منتظم، خاصة في مراحل الإنبات والنمو، مع تجنب غمر التربة بالماء. ويجب الحرص على إضافة الأسمدة النيتروجينية لتحفيز النمو الخضري، والأسمدة الفوسفورية والبوتاسية لدعم إنتاج الجذور. كما ينبغي مراقبة المحصول بشكل دوري لمكافحة الآفات والأمراض مثل الديدان والقواقع.

التسميد:

يحتاج البنجر إلى التسميد في مراحل نموه المختلفة، حيث يتطلب جرعات من الأسمدة النيتروجينية في بداية النمو، وأسمدة فوسفاتية خلال مرحلة النمو الخضري، وأسمدة بوتاسية أثناء مرحلة النمو التكاثري. يُفضل أن يتم التسميد وفقًا لاحتياجات التربة من العناصر الغذائية.

الحصاد:

يتم حصاد البنجر عندما تصل جذوره إلى الحجم المناسب، ويكتمل نضجها، ويتراوح الوقت من الزراعة إلى الحصاد عادة بين 4 إلى 5 أشهر. يتم حصاد البنجر باستخدام الآلات أو يدويًا، ويتم جني الجذور مع الاحتفاظ بحذر على أن يتم تجنب التلف في الجذور.

التخزين:

بعد الحصاد، يجب تخزين البنجر في أماكن جافة وباردة، حيث يمكن تخزين الجذور لفترات طويلة. يفضل الحفاظ على الجذور في أماكن جيدة التهوية لتجنب العفن.

أهمية زراعة البنجر:

صناعة السكر: البنجر هو مصدر رئيسي لإنتاج السكر في العديد من الدول.

إنتاج العلف: يستخدم البنجر أيضًا في صناعة العلف الحيواني.

استخدامات طبية: يحتوي البنجر على عناصر غذائية هامة، مثل الألياف والمغنيسيوم والفيتامينات، التي تساعد في تحسين الصحة.

التحديات التي تواجه زراعة البنجر:

الآفات الزراعية: يمكن أن يتعرض البنجر للعديد من الآفات مثل الديدان والعث، والتي يمكن أن تؤثر على المحصول.

الظروف المناخية: تحتاج زراعة البنجر إلى مناخ معتدل، حيث يمكن أن تؤثر درجات الحرارة المرتفعة أو المنخفضة على النمو والإنتاجية.

الأمراض: البنجر حساس لبعض الأمراض مثل مرض الفطريات الذي يؤثر على جذوره.


زراعة البنجر تعتبر من الزراعات الإستراتيجية المهمة في العديد من الدول، وتحتاج إلى عناية خاصة لضمان محصول جيد. من خلال العناية الكافية بالأرض والماء والتسميد، يمكن تحقيق إنتاجية عالية تلبي احتياجات السوق المحلي والدولي.