في إطار توجه الدولة نحو تعزيز ربط التعليم الأكاديمي بالتطبيق العملي نظمت وزارة الزراعة ممثلة في معهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية سلسلة برامج تدريبية لطلاب الجامعات للتعرف علي الخبرات في مجال التصنيع الغذائي ويأتي ذلك في إطار توجيهات وزير الزراعة علاء فاروق وتحت اشراف الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث تاكيدا علي أهمية إعداد كوادر علمية مؤهلة تسهم بفاعلية في تحقيق الأمن الغذائي ودعم الاقتصاد القومي وفي هذا السياق يواصل معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية تنفيذ برامجه التدريبية المتخصصة لطلاب الجامعات المصرية، بهدف تأهيلهم لسوق العمل وصقل مهاراتهم التطبيقية في مجالات التصنيع الغذائي.
و أشار الدكتور السيد شريف مدير معهد تكنولوجيا الأغذية ان المعهد استقبل وفدا طلابيا مكون من 50 طالبًا وطالبة من كليات الزراعة – جامعة (عين شمس، الفيوم) ضمن برنامج التدريب الصيفي، والذي تضمن تدريبًا عمليًا شاملًا في أقسام المعهد المختلفة، ومنها: قسم بحوث تكنولوجيا الحاصلات البستانية، قسم بحوث تكنولوجيا الألبان، قسم بحوث تكنولوجيا المحاصيل، قسم بحوث تكنولوجيا الخبز والعجائن، قسم بحوث تكنولوجيا اللحوم والأسماك، قسم بحوث تكنولوجيا الزيوت والدهون، قسم بحوث الأغذية الخاصة والتغذية، و قسم بحوث هندسة التصنيع والتعبئة والتغليف و حدة المطبخ التجريبي. وفي اليوم الأول من التدريب، نظم المعهد لقاءً تعريفيًا استعرض خلاله تاريخ المعهد ودوره الحيوي في تطوير قطاع الصناعات الغذائية، والمساهمة في تحقيق الأمن الغذائي من خلال دعم إنتاج السلع الاستراتيجية وتقليل الاستيراد.
من جانبه، أوضح الدكتور عاطف عشيبة، وكيل المعهد للإرشاد والتدريب، أن هذا البرنامج يأتي في إطار خطة متكاملة لرفع كفاءة طلاب كليات الزراعة والعلوم والاقتصاد المنزلي وربط الجانب النظري بالتطبيق العملي بما يواكب احتياجات سوق العمل. كما أن البرنامج التدريبي قد تم تصميمه بعناية ليشمل الجوانب الأساسية والمتقدمة في جودة وسلامة الغذاء، وتحليل المنتجات، وأحدث تقنيات التعبئة والتغليف، إضافة إلى توعية الطلاب بآليات الاستدامة وتقليل الهدر وإعادة الاستخدام، بما يسهم في رفع القيمة الاقتصادية للمنتجات الغذائية. كما يمنح البرنامج فرصة ثمينة للطلاب للتفاعل المباشر مع الخبراء والباحثين، ومناقشة التحديات الواقعية التي تواجه قطاع الصناعات الغذائية، مما يعزز من قدرتهم على الاندماج في سوق العمل والمساهمة في تطوير منظومة التصنيع الغذائي في مصر.
